사포닌 효능 3가지와 음식 종류와 독성

사포닌 효능 3가지와 음식 종류와 독성

 

사포닌 음식 대두 콩

 

사포닌이란?

100여 종의 식물에서 사포닌이 발견되며 담마란, 티루칼란, 루판, 호판, 올레아난, 타락사스테란, 우르산, 사이클로아탄, 라노스탄, 쿠커비탄, 스테로이드 등 11종 이상의 사포닌이 있습니다. 그 외 아직 발견되지 않은 많은 종류가 있는 것으로 추정하고 있습니다.

 

사포닌은 라틴어로 "비누"를 뜻하는 말에서 유래했으며, 이름 그대로 비누풀 식물인 사포나리아의 뿌리가 전통적으로 비누로 사용되었습니다.

 

여러 연구에 따르면 사포닌은 면역 기능을 돕고 콜레스테롤 수치를 안정화시키며 여러 가지로 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

사포닌 작용 원리

사포닌은 세제처럼 물과 혼합하면 거품을 생성하는 구조이며, 물뿐만 아니라 지방과 기름과도 결합할 수 있습니다. 따라서 소화관에서 특히 담즙산과 결합하여 콜레스테롤이 재흡수되는 것을 방지하여 체내에서 담즙산을 제거하는 데 도움을 줍니다.

 

또한 다양한 독소를 씻어낼 수도 있다고 합니다.

사포닌 효능 3가지

 

 

독특한 화학 구조를 갖고 있어서 사포닌은 콜레스테롤 수치를 개선하고 뼈와 면역력을 강화하며 게다가 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

1 콜레스테롤 저하 효과

사포닌은 콜레스테롤 수치를 안정화시킬 수 있다고 합니다. 콜레스테롤 약물과 같은 방식으로 체내에서 콜레스테롤을 이용하여 소화에 필요한 담즙이 생성되면 사포닌이 담즙과 결합하여 콜레스테롤이 혈액으로 재흡수되지 않고 배출되게 합니다. 

 

콜레스테롤 저하 작용은 수십 년 동안 알려져 왔습니다. 동물 연구에서 콜레스테롤 흡수율을 떨어뜨릴 수 있는 것으로 밝혀졌으며, 또 다른 연구에서는 콜레스테롤 수치가 높은 쥐에게 사포닌 추출물을 투여한 결과, 좋은 HDL 콜레스테롤이 아닌 나쁜 LDL 콜레스테롤이 감소하였다고 합니다.

 

2 면역력 강화

식물은 사포닌을 활용하여 기생충을 억제합니다. 마찬가지로 사람이 사포닌을 섭취할 경우 이와 비슷한 방어 기능이 생긴다고 합니다. 

 

한 연구에서 특히 칸디다 세포에 대해 이러한 방어 작용을 하는 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에서는 특정 사포닌이 항균 작용을 하여 구강에 도움이 되는 것으로 관찰되었습니다. 따라서 사포닌이 이러한 방어막 역할을 하면 면역 시스템의 부담을 줄일 수 있습니다.

 

3 암세포 성장 지연 가능성

일부 사포닌은 항산화 효과가 있으며 암세포 증식을 억제할 수 있다고 합니다.

 

암 세포막에는 콜레스테롤 유형의 화합물이 있기 때문에 사포닌과 결합하여 암세포가 퍼지는 것을 방해할 수 있습니다. 

한 연구에서 대두의 사포닌이 암세포의 성장을 지연시킬 수 있으며 다른 연구에서는 암세포 사멸을 유도하여 종양 성장을 늦추는 것으로 보고했습니다.

 

그러나 특정 종류의 사포닌, 특정 상황에서 특정 암세포에 대해 진행한 연구라는 점에서 효과가 확실하지는 않습니다.

 

사포닌 음식 : 병아리콩 샐러드

 

 

사포닌 음식

사포닌은 콩, 병아리콩, 땅콩, 퀴노아, 대두, 토마토 등 100가지가 넘는 음식에 들어 있습니다. 인삼, 트리불루스 테레스트리스, 자오굴란, 부플루룸 뿌리, 오샤, 콜린소니아 같은 허브에도 함유되어 있습니다.

 

루트 맥주와 같은 일부 탄산 음료는 유카와 퀼라자에서 추출한 사포닌을 사용하여 거품이 나게 만듭니다.

 

콩, 완두콩, 렌틸콩, 루핀 등의 콩류가 사포닌을 함유한 주요 음식이며, 콩류 중에서도 대두에 들어 있는 사포닌이 가장 많이 연구되었습니다.

 

사포닌 독성

사포닌은 항생제와 같은 작용을 하고 어류와 곤충에는 독성이 있지만 사람에게는 거의 독성이 없다고 합니다.

 

호스타 식물의 사포닌은 중독을 일으키면 구토와 설사를 유발하며, 반려견을 키우는 경우 집 안에 호스타를 두지 않는 것이 좋습니다.

 

특히 뿌리에서 발견되는 트리테르페노이드 사포닌은 복통과 구토를 일으킬 수 있으며 과다 섭취 시 심박수 이상과 발작을 일으킬 수 있습니다.

 

 

 

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