안토시아닌이 풍부한 아사이베리 효능 먹는법

안토시아닌이 풍부한 아사이베리 효능 먹는법

 

건조시킨 아사이베리

 

 

아사이베리는 아사이 야자나무(Euterpe oleracea)에서 자라는 열매로 항염증, 항산화 효과가 높으며 노화 방지 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 이 나무는 수백년 동안 브라질과 아마존 부족이 음식의 절반 이상 섭취하던 많은 영양소와 식이섬유 공급원이었습니다.

 

비타민 C, A, 식이섬유 외에도 안토시아닌이 풍부하기 때문이며, 일부 연구에 따르면 크랜베리, 라즈베리, 블랙베리, 딸기, 블루베리 또는 고지 베리보다 항산화 성분이 훨씬 더 풍부하다고 합니다. 이 뿐만 아니라 식욕 조절, 활력 증가, 다양한 신진대사 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

아사이베리 효능 5가지

 

 

1. 매우 높은 항산화 함량

효능의 대부분을 차지하는 요인은 매우 많은 항산화 성분에 있습니다. 항산화 효과는 항산화 성분을 무게 기준으로 분류하는 ORAC(산소 라디칼 흡수 용량) 점수로 측정되며, 적포도보다 10배, 레드 와인보다 10~30배 더 많은 안토시아닌이 있을 정도로 매우 많습니다. 

 

따라서 해로운 자유 라디칼(활성 산소)을 제거하여 산화 스트레스를 줄여서 심혈관계, 면역계, 신경계 등에 도움이 될 수 있습니다. 특히 산소 라디칼 흡수도 측정 결과에서 퍼옥실라디칼에 대해 식품 중에서 가장 높은 점수가 나왔다고 합니다. 연구에 따르면 특히 슈퍼옥사이드와 퍼옥실라디칼을 효과적으로 제거하는 것으로 나타났으며, 연구가 더 필요하지만 암세포 형성을 예방할 수 있다고 합니다.

 

2. 피부 건강 유지

수천년 동안 이 열매와 같이 항산화 성분이 풍부한 식품과 허브를 피부 노화를 방지하고 건강을 유지하는 데 섭취하거나 바르는 용도로 사용해왔습니다. 

 

활성 산소로 인해 나타나는 다크 스팟, 주름, 잔주름, 처짐, 변색 등을 개선할 수 있습니다. 항산화 음식을 충분히 섭취하면 피부 세포 회복을 증가시켜 더 젊고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 된다고 합니다.

 

3. 집중력 기억력 향상과 스트레스 영향 예방

항산화 성분이 풍부한 이러한 음식을 섭취하면 집중력과 기억력을 향상시킬 수 있습니다. 

 

염증과 산화 스트레스는 기억력 상실, 치매 등 노화 관련 정신 장애의 주요 원인으로 알려져 있습니다. 따라서 뇌 세포를 보호하고, 인지 및 운동 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 이 열매에서 추출한 성분에는 뇌를 보호하는 안토시아닌과 페놀 성분이 들어 있다고 합니다.

 

일부에서 스트레스는 호르몬 균형을 방해하고 코르티솔 수치를 높이는 등 건강에 해로운데, 이러한 스트레스 영향을 예방할 수 있다고 합니다.

 

4. 해독과 소화 촉진

식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 해독을 하여 간과 신장 기능을 돕고, 이외에도 유해 물질과 소화되지 않은 음식이 대장에 쌓이는 것을 방지하여 변비나 소화 문제를 예방한다고 합니다. 또한 신진대사를 개선하여 장의 통과 시간을 단축시키고, 가스와 팽만감, 변비를 줄일 수도 있다고 합니다.

 

5. 심장병과 당뇨병 예방

또한, 항산화 효과로 잘 알려져 있지만, 심혈관 건강에 좋은 올레산과 같은 단일불포화 지방산과 식이섬유, 피토스테롤이 들어있어 항염증 음식으로 꼽힙니다.

 

연구에 따르면 아사이 주스를 꾸준히 마시면 혈중 지질 수치가 좋아지고 심장 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 2011년의 소규모 연구에서는 매일 2회 100 g을 섭취한 비만인들이 공복 혈당과 인슐린 수치가 좋아지고, 총 콜레스테롤이 감소하고, LDL 콜레스테롤 수치가 상당히 감소했다고 보고했습니다. 

 

이 연구에서 비만인이 심장병과 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었지만, 더 큰 규모의 연구가 필요합니다.

 

 

 

아사이베리 주스

 

 

 

아사이베리 영양성분

이 베리는 항산화 성분이 풍부하기도 하지만 다양한 전해질, 미네랄, 아미노산, 일부 필수 지방산 등 다양한 영양소도 풍부합니다. 

 

즉, 안토시아닌 등 항산화 성분, 식이섬유, 건강한 지방(오메가 지방산 포함), 특정 필수 아미노산, 식물성 스테롤 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 또한 소량의 전해질, B1, B2, B3, 철분과 칼슘이 들어 있습니다. 

 

분말, 주스, 스무디에 따라 칼로리와 영양소 함량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 분말 한 스푼(70 ~ 80칼로리)에는 일반적으로 지방 5 ~ 6 g, 설탕 2 ~ 3 g, 식이섬유 3 ~ 4 g, 단백질 1 ~ 2 g, 비타민 A 하루 섭취량의 15 %, 칼슘 2 %가 들어 있습니다.

 

먹는법

수확한 후 건조시키지 않으면 24시간 이내에 상하기 시작한다고 합니다. 이 때문에 건조시켜 분말로 만들거나 영양소를 추출하여 보충제를 만들지만 제조 과정에서 중요한 성분이 손실되기 쉬우며 분말이 가장 좋다고 합니다.

 

건조, 냉동, 주스, 분말 종류가 있으며 주스나 스무디 재료로 사용할 수 있습니다.

 

주의사항

다른 종류의 베리에 알레르기가 없고 민감하게 반응하지 않는다면 섭취해도 안전합니다.

 

 

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