아티초크 효능 7가지와 부작용 & 영양성분

아티초크 효능 7가지와 부작용 & 영양성분

 

아티초크

 

아스파라거스 맛과 비슷한 아티초크는 ​ 지중해 지역에서 발견되며 지중해식 식단의 주식으로 쓰입니다.

아티초크는 항산화 함량이 매우 높고 비타민 C, A, K 등이 풍부합니다. 클로로겐산, 시나린, 루테올린 및 시마로사이드 등 식물성 보호 화합물 농도가 높은 아티초크 추출물 보충제는 콜레스테롤 저하 및 질병 예방 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

 

약 140가지의 아티초크가 있으며 이 중에 약 40개만 상업적으로 재배되어 식품으로 판매됩니다.

오늘날 가장 많이 소비되는 종류는 글로브 아티초크입니다.

 

아티초크 영양성분

USDA의 아티초크 영양 데이터 정보에 따르면 중간 크기의 삶은 아티초크 한 개(약 120g)에는 대략 다음의 영양소가 들어 있다고 합니다.

 

63.6 칼로리

• 탄수화물 14.3g
• 단백질 3.5g
• 지방 0.4g
• 섬유질 10.3g
• 엽산 107mcg (27% DV(일일 권장량))
• 비타민 K 17.8mcg (22% DV)
• 비타민 C 8.9mg (15% DV)
• 마그네슘 50.4mg (13% DV)
• 망간 0.3mg (13% DV)
• 칼륨 343mg (10% DV)
• 인 87.6mg (9% DV)
• 구리 0.2mg (8% DV)
• 니아신 1.3mg (7% DV)
• 리보플라빈 0.1mg (6% DV)
• 비타민 B6 0.1mg (5% DV)
• 티아민 0.1mg (4% DV)
• 철 0.7mg (4% DV)
• 판토텐산 0.3mg (3% DV)
• 칼슘 25.2mg (3% DV)
• 아연 0.5mg (3% DV)

 

또한 아티초크에는 일부 비타민 A, 비타민 E, 콜린, 베타인, 오메가-3, 오메가6이 들어 있습니다.

 

아티초크 효능 7가지

 

 

1 암 예방

아티초크에는 케르세틴, 루틴, 갈산, 시나린과 같은 필수 항산화 성분과 식물 영양소가 많이 들어 있습니다. 항산화 효과가 크며 세포 손상을 일으키는 자유 라디칼을 흡수하고 제거하는 효능에 대한 ORAC 점수(산소 라디칼 흡수능)가 높습니다.

 

항산화 물질은 자유 라디칼을 억제하고 노인들에게서 흔히 볼 수 있는 질병의 발병률을 늦추는 데 필요합니다. 특히 루틴, 케르세틴, 갈산은 암 세포 성장을 낮추어 암 종양의 증식을 예방하는 것으로 나타났습니다.

 

특히 유방암과 간세포 암종이라는 두 가지 암에서 효과를 보여 주었습니다. 한 연구에   따르면 아티초크에서 추출한 폴리페놀 추출물이 유방암 세포주 MDA-MB231의 세포 사멸을 유도하고 침습 가능성을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

 

2 심혈관 질환 예방

아티초크와 아티초크 추출물은 콜레스테롤 수치, 고혈압 및 대사 증후군에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 체내 염증을 조절하고 혈류를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 심장 질환이 발병하고 심장 마비 또는 뇌졸중이 발병할 위험이 더 높습니다. 강력한 시나린 물질은 콜레스테롤을 정상 수준으로 회복하는 데 도움이 됩니다.

 

연구에 따르면 지질 및 혈당 감소를 가져와 관상 동맥 심장 질환과 대사 장애를 예방하는 데에도 도움이 된다고 합니다. 콜레스테롤 저하 효과는 주로 수용성 섬유질, 특히 이눌린에 기인할 수 있습니다.

 

아티초크 잎 추출물을 보충했을 때 총 콜레스테롤, 저밀도 지단백 콜레스테롤, 고밀도 지단백 콜레스테롤 및 중성지방 농도가 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

또한 혈압에 중요한 마그네슘과 칼륨이 들어있고 고혈압을 억제하는 것으로 나타났습니다.

 

 

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3 간과 소화기 계통 해독 작용

아티초크는 장 건강을 회복하기 위해 특별히 고안된 GAPS 식단 프로토콜에 포함되어 있습니다. 아티초크와 같은 GAPS 식품을 섭취하면 장내 세균총을 개선하고 소화기 질환을 완화하며 면역력을 높인다고 합니다.

 

그리고 간을 효과적으로 보호하는 실리마린이라는 강력한 항산화 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 또한 간 세포 재생을 도울 수도 있습니다.

 

그리고 시나린은 간에서 생성되어 소화를 가능하게 하고 영양소 흡수를 돕는 담즙 생성을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 담즙이 잘 생성되지 않으면 많은 필수 영양소와 지방산이 제대로 흡수되지 않습니다.

 

아티초크는 섬유질 함량이 높고 염증을 줄이며 내장과 간에 영양을 공급하는 효과가 있기 때문에 과민성 대장 증후군(IBS)과 기타 소화 장애에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

과민성 대장 증후군은 종종 변비, 설사, 팽만감, 배탈 등의 증상을 보입니다.

 

4 풍부한 섬유질

섬유질은 소화 시스템이 원활하게 기능하게 하고 변비, 설사 완화에 도움이 됩니다. 그리고 체내 노폐물, 여분의 콜레스테롤, 당 및 독소 배출에 중요합니다. 또한 간 기능을 촉진하고 식사 후 포만감을 느끼게 하여 체중 감량 효과가 있습니다.

 

연구에 따르면 아티초크의 수용성 섬유질은 내장 지방(장기 주변에 축적되어 다양한 질병을 유발할 수 있음)을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다. 즉, 정상 체중을 유지하고 결장암, 심장병 등 심각한 질환의 위험을 줄입니다.

 

섬유질은 소화 시스템을 거쳐 소화되지 않은 상태로 몸 밖으로 배출되는 과정에서 음식을 장을 통해 끌어당기며, 섬유질이 없으면 심한 공복감, 변비, 에너지 급증 및 감소, 기분 변화, 체중 증가 및 팽만감을 경험할 수 있습니다.

 

5 당뇨병 및 대사 증후군 완화

다량의 섬유소는 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 되며, 당뇨병이 심각한 질환으로 이어질 수 있는 인슐린의 급등 및 감소를 방지할 수 있습니다. 또한 포도당이 혈액에 더 천천히 흡수되도록 돕습니다.

 

아티초크 화합물은 또한 항염 효과가 있습니다. 한 동물 연구에 따르면 아티초크 추출물을 보충 하면 이상지질혈증, 간 지방증, 인슐린 저항성 및 염증과 같은 비만 및 관련 대사 장애를 예방하는 데 도움이 되었다고 합니다.

 

 

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6 풍부한 철분

쇠고기와 계란과 같은 동물성 음식이 유일한 철분 음식으로 생각되지만 아티초크는 특히 필수 미네랄을 충분히 섭취해야 하는 채식주의자들에게 좋습니다.

 

철분 결핍은 여성, 특히 폐경 전 여성과 어린이에게 가장 흔합니다. 철분 수치가 낮으면 피로, 면역 체계 약화, 집중력 저하 및 집중력 저하, 장누수 증후군 및 과민성 장 질환과 같은 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

 

더 심각하면 지속적으로 철분 수치가 낮을 때 빈혈이 발생합니다. 빈혈은 체내에서 충분히 헤모글로빈을 생성하지 못하여 적혈구가 신체 전체에 산소를 적절하게 운반할 수 없을 때 발생합니다.

 

7 피부 건강 개선

비타민 C 및 E가 함유된 식품을 충분히 섭취하지 않으면 종종 콜라겐 생성이 감소하고 피부 노화를 가져오는 피부 질환이 발생합니다. 또한 아티초크에 들어있는 항산화 물질은 면역 기능을 돕고 자유 라디칼을 억제하여 피부에 도움이 됩니다.

 

면역 체계는 감염 및 유해균으로부터 피부를 얼마나 보호할 수 있는지 결정합니다.

 

 

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아티초크 부작용

아티초크가 먹기에 위험하다는 것은 잘못된 생각이며 대부분의 사람들이 섭취하기에 안전합니다.

 

극소수의 사람들은 장 가스와 알레르기 반응과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 금잔화, 데이지 및 기타 유사한 허브에 알레르기가 있으면 알레르기 반응을 일으킬 위험이 높습니다.

 

그리고 국화과에 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 돼지풀, 국화, 금잔화, 데이지 등이 있으며 돼지풀 알레르기가 있는 경우 아티초크 추출물을 섭취하거나 아티초크를 먹기 전에 의사와 반드시 상의하시기 바랍니다.

 

또한 아티초크는 간에서 분비되는 담즙의 흐름을 증가시켜 담관 폐쇄를 악화시킬 수 있다는 우려도 있습니다. 체내 담즙의 흐름을 증가시켜 담석이 악화될 수 있으므로 담석이 있는 경우 아티초크 섭취를 피합니다.