인지 기능에 좋은 호두유 효능 영양성분 사용법

인지 기능에 좋은 호두유 효능 영양성분 사용법

 

호두유

 

 

호두유는 염증을 예방하고 심혈관, 피부 및 신진대사 건강에 좋은 오메가6와 오메가3 다가불포화지방산이 풍부하며 요리에 마지막에 뿌려 먹는 오일로 사용됩니다. 오메가3는 생선에 있는 DHA와 EPA만큼은 아니지만 염증을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 다른 씨앗 오일보다 약간 비싼 편이지만 치즈, 허브, 버섯과 잘 어울리며 특히 채소, 쌀, 파스타에 마무리로 살짝 뿌려 먹기에 좋습니다.

 

호두 영양성분

호두에는 심장 건강에 좋은 지방산뿐만 아니라 구리, 엽산, 비타민 E와 같은 영양소도 풍부합니다. 호두에서 추출하는 호두 오일은 주로 조미료나 마무리 오일로 사용하거나 실온이나 약간 데워진 음식에 뿌려 드실 수 있습니다.

 

또한 엘라기탄닌과 기타 폴리페놀 등 항산화 성분이 들어 있습니다.

 

 

호두유 효능 4가지

 

 

1. 심혈관 질환 위험 감소

호두 오일에는 만성 염증을 줄이고 고혈압, 고중성지방, 고콜레스테롤을 예방하여 심장과 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 되는 다가불포화지방산(PUFA)이 풍부합니다. 

 

한 연구에 따르면 호두에 폴리페놀, 토코페롤, 알파리놀렌산, 리놀레산, L아르기닌 함량이 높기 때문일 수 있다고 합니다. 

 

마가린이나 정제된 식물성 기름과 같이 건강에 해로운 지방 대신 호두 오일을 사용하면 심장 질환 및 기타 염증 관련 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

2. 항산화 효과와 뇌 건강 개선

호두에는 폴리페놀인 엘라기탄닌이 풍부해서 산화 스트레스와 자유 라디칼로 인한 손상을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 

 

여러 연구에 따르면 세포 손상을 예방하는 엘라기탄닌에서 추출한 우루리틴이 전립선암, 유방암, 대장암 등 특정 암을 예방할 수 있다고 합니다. 또한 항산화 성분과 항염증 특성이 있는 성분이 있어서 인지 기능에 도움이 된다고 합니다.

 

3. 피부 건강 개선

호두 오일은 피부 겉표면에 수분을 공급하고 보호하는 지방산이 많아서 피부 건강에 좋습니다. 꾸준히 식단에 포함시켜 섭취하면 염증성이나 건조한 피부와 상처 낮는데 도움이 되는 영양소를 섭취할 수 있습니다.

 

4. 대사 건강 증진

호두유뿐만 아니라 견과류 또는 씨앗에서 추출한 오일은 산화 스트레스와 염증을 억제하기 때문에 대사 증후군을 예방하고 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 

 

일부 연구에 따르면 호두 오일이 제2형 당뇨병의 혈당과 헤모글로빈 A1c 수치를 낮출 수 있다고 합니다. 또한 한 연구에 따르면 3개월 동안 매일 15g(1큰술)씩 섭취하고 당뇨병 환자의 공복 혈당과 헤모글로빈 A1c 수치가 크게 낮아졌다고 합니다.

 

 

 

 

 

호두유 사용법

호두를 완전히 말려서 냉압착하거나 착유기로 압착한 100% 순수 냉압착 오일이 좋습니다. 냉압착 오일을 구할 수 없다면 압착유도 좋습니다.

 

개봉한 후 약 6 ~ 12개월 동안 보관할 수 있으며, 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 더 오래 먹을 수 있습니다.

 

사용법

발연점이 낮기 때문에 쉽게 산패될 수 있으므로 차가운 음식이나 다 익힌 음식에 넣어 먹을 수 있습니다.

 

잘 어울리는 음식은 다음과 같습니다.

 

• 스쿼시 및 짙은 잎채소
• 버섯
• 허브
• 식초
• 생선
• 파스타
• 국수
• 치즈
• 빵

 

또는 집에 호두 오일이 없다면 대신 아몬드 오일, 헤이즐넛 오일 또는 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.

 

잘 알려지지 않았지만 이 오일을 피부에 바르면 촉촉해지고 활성 산소로 인한 피부 손상을 막아 노화를 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

잔주름과 주름을 줄이기 위해 사용하는 사람들도 있지만 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 올리브 오일, 아몬드 오일, 아르간 오일은 더 저렴하면서 수분 공급과 피부 보호를 하는 비슷한 효과가 있습니다.

호두유 주의사항

발연점이 낮기 때문에 고온에서 쉽게 산패되므로 호두유로 요리할 때는 불을 낮게 유지하거나 아예 요리를 익히는데 사용하지 않아야 합니다. 

 

오메가6 지방산이 매우 많기 때문에 하루에 한 스푼 정도만 사용해야 합니다. 또한 호두 또는 아몬드, 브라질너트, 캐슈넛, 헤이즐넛, 피칸, 피스타치오과 같은 견과류에 알레르기가 있는 경우 피해야 합니다.

 

 

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