음식 알레르기 증상과 치료

음식 알레르기 증상과 치료

음식 알레르기 증상

 

식품 알레르기는 특정 음식에 대한 면역 체계 반응으로 인체가 특정 음식에 있는 단백질이 해로울 수 있다는 것을 감지하고 면역 체계 반응을 일으켜 히스타민을 생성하여 보호합니다. 이 음식이 다시 몸에 들어오면 히스타민 반응이 더 쉽게 일어나게 됩니다.

 

음식 알레르기와 음식 과민증 (또는 식품 불내성)은 연관되는게 있지만 분명한 차이가 있습니다.

 

음식 알레르기는 혈류에서 발견되는 알레르겐 특이 면역 글로불린 E 항체 반응이 일어나면서 발생합니다. 비 IgE (면역글로불빈 E) 매개성 식품 알레르기도 발생할 수 있는데요. 이는 알레르기 접촉 피부염과 같은 알레르기 증상을 일으키는 음식에 노출되었을 때 발생합니다. 음식 과민증은 음식이나 음식 성분에 거부 반응을 일으키는 증상이지만 면역 체계 때문은 아닙니다.

 

예를 들어, 우유의 단백질 때문에 면역 반응을 보일 수도 있고, 당분을 소화할 수 없기 때문에 우유에 과민반응을 보일 수도 있습니다. 젖당을 소화하지 못하면 복통과 설사가 발생합니다. 이를 락토오스 불내증 (또는 유당 불내증)이라고 하는데, 그 이유는 알레르겐이 아닌 유당이기 때문입니다.

 

유당 불내증

 

IgE 약용 식품 알레르기는 가장 흔하고 위험하며, 하나 이상의 특정 음식에 노출되면 면역체계가 비정상적으로 반응하게 됩니다. IgE 매개성 식품 알레르기에 대한 즉각적인 반응은 혈류 내 알레르겐 특이 면역 글로불린 E 항체에 의해 발생합니다.

 

IgE가 작용하면 몸에 해로울 수 있는 유발 요인을 파악해 히스타민을 분비하라고 지시합니다. 히스타민은 두드러기, 기침, 쌕쌕거림과 같은 알레르기 증상을 일으킵니다. 가끔 IgE는 음식에서 발견되는 일반 단백질에 반응하고, 단백질이 소화 중에 흡수되어 혈류로 들어가면 몸 전체가 반응하게 되는데. 이것이 바로 식품 알레르기 증상이 피부, 호흡기, 소화기, 순환계에서 두드러지는 이유입니다.

 

연구에 따르면 식품 알레르기의 유병률 증가는 유아기에 장에 서식하는 미생물군 구성, 균형에 변화가 있기 때문일 수 있다고 합니다. 이 미생물군은 어린 시절의 면역 발달과 기능에 중요한 역할을 하는데요. IgE 매개성 식품 알레르기는 면역 조절 장애와 장 손상과 연관되어 있기 때문에 장내 미생물군과 식품 알레르기의 연관 가능성에 대한 관심이 상당히 높습니다.

 

식품 알레르기 증상

 

 

식품 알레르기 증상은 가볍거나 심각할 수 있는데 드문 경우이지만 심각하고 생명을 위협할 수 있는 알레르기 반응인 아나필락시스 (과민증)을 유발할 수 있습니다. 과민증은 호흡을 방해하고 혈압을 급격히 떨어뜨리고 심박수 변화를 가져올 수 있는데요. 알레르기를 유발하는 음식에 노출된 지 단 몇 분 만에 나타날 수 있습니다.

 

만약 과민증을 일으킨다면 치명적일 수 있으므로 반드시 에피네프린 (epinephrine)을 주사해야 합니다.

 

식품 알레르기 증상은 피부, 위장관, 심혈관 및 호흡기에서 나타날 수 있습니다. 일반적인 증상으로는 다음과 같습니다.

 

• 구토
• 위경련
• 기침
• 쌕쌕거림
• 호흡 곤란
• 삼키기 힘듬
• 혀 붓기
• 말하거나 호흡할 수 없음
• 약한 맥박
• 현기증
• 창백하거나 푸른 피부

 

대부분의 식품 알레르기 증상은 알레르기를 유발하는 음식 섭취 후 2시간 이내에 나타나며, 종종 몇 분 이내에 시작됩니다.

 

운동으로 인한 음식 알레르기는 운동 중에 섭취한 알레르기를 유발하는 음식에 반응을 일으키는 경우입니다.

 

운동을 하다 보면 체온이 올라가서 운동 직전에 이러한 음식을 섭취하면 두드러기가 생기거나 가렵거나 어지러운 증상이 생길 수 있습니다. 운동으로 인한 음식 알레르기를 피하는 가장 좋은 방법은 운동 전에 최소 4 ~ 5 시간 동안 알레르기를 일으키는 음식을 완전히 피하는 것입니다.

 

음식 알레르기 증상 치료

현재 알레르기를 예방하거나 치료할 수 있는 방법이 없는데요. 알레르기를 일으키는 음식 섭취를 피하고 만약 섭취했을 경우 어떻게 대처해야 하는지 알아 두는 방법밖에는 없습니다.

 

다음의 음식 알레르기 자연 요법은 음식 알레르기 증상을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

1 GAPS 식단

GAPS 식단은 장내 벽을 고치고, 면역력을 높이고, 독성 과부하를 방지하고, 독소가 혈류로 들어가는 것을 막기 위해 고안된 식단 계획입니다. 자가면역질환 치료에 흔히 적용하는 이 식이 요법은 소화하기 어렵고 장내 세균을 손상시키는 음식을 피하고 영양이 풍부한 음식으로 대체하여 장 내벽을 치유하는 데 초점을 맞춥니다.

 

이 식단에서는 가공 식품, 곡물, 가공 설탕, 전분 탄수화물과 감자, 인공 화학 물질 및 방부제, 육류와 유제품과 같은 염증성 음식을 먹는 대신에 뼈 육수, 탄수화물이 없는 야채, 유기농 고기, 몸에 좋은 지방, 프로바이오틱이 풍부한 음식을 주로 섭취합니다.

 

2 소화 효소

단백질이 완전히 소화되지 않으면 음식 알레르기와 위장 장애를 일으킬 수 있는데요. 식사를 드시면서 소화 효소를 섭취하면 소화 시스템이 음식 입자를 완전히 분해하는 데 도움을 줄 수 있고, 음식 알레르기를 치료하는 효과를 봅니다.

 

소화 효소가 많은 키위

 

3 프로바이오틱스

프로바이오틱 보충제는 면역 기능을 강화시키고 음식 알레르기에 걸릴 위험을 줄여줍니다.

 

Bioscience of Microbiota, Food and Health에 발표된 2011년 연구에서 우유 알레르기가 의심되는 230명의 유아들을 대상으로 평가했는데 프로바이오틱이 장 염증과 면역 체계의 방어력을 향상시킬 수 있다는 결과를 보여주었습니다.

 

여기서 프로바이오틱스를 투여한 영아들이 호흡기 감염에 대한 저항력이 높아지고 백신 항체 반응이 개선되면서 면역체계가 강화되었습니다.

 

김치

4 비타민 B5

비타민 B5는 부신 기능에 도움이 되고 음식 알레르기 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있는데요. 소화관을 건강하게 유지하고 면역 기능을 높이는 데 중요한 영양소입니다.

 

아보카도

5 MSM (Methylsulfonylmethane: 식이유황)

연구에 따르면 MSM (식이유황) 보충제가 알레르기 증상을 줄이는데 효과적일 수 있다고 합니다.

 

MSM은 면역 기능 개선, 염증 수치 감소, 신체 조직 회복에 도움을 주는 유기황 화합물이 들어 있는데요. 소화 문제와 알레르기 증상과 관련한 피부 질환을 완화하는 데 사용할 수 있습니다.

 

과일

 

6 L - 글루타민

L - 글루타민은 혈류에 가장 많은 아미노산으로 장 누수 증후군을 치료하고 면역을 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

장이 새게 되면 알레르기를 포함한 다양한 병적 이상을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 글루타민과 같은 화합물은 염증과 산화 스트레스를 억제할 가능성이 있습니다.