와사비 (고추냉이) 효능 8가지와 부작용

와사비 (고추냉이) 효능 8가지와 부작용

 

와사비 (고추냉이)

 

매콤한 와사비 (고추냉이: Wasabia japonica))는 십자화과에 속하며 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 양고추냉이, 겨자잎과 가까우며, 재배가 어려우며 일본 고추냉이라고도 불립니다. 장 건강 개선부터 식중독, 식중독, 알레르기, 천식, 염증 질환, 암세포 예방에 이르기까지 다양한 효능이 있습니다.

 

와사비의 매운 맛이 나는 원인은 와사비 뿌리를 갈면 와사비의 글루코시놀레이트가 미로시나아제 효소와 반응할 때 아릴리소티오시아네이트(AITC)가 형성되기 때문입니다.

  

와사비 (고추냉이) 효능 8가지

 

 

1 항균 효과

와사비 또는 고추냉이는 오랫동안 일본에서 다양한 약용 성분으로 사용되었으며 주로 식중독을 치료하는 데 많이 사용되었다고 합니다. 

 

와사비에 풍부한 이소티오시아네이트(ITC)가 항균 효과가 있어서 음식을 잘못 보관하거나 조리 또는 세척할 경우 식중독을 잘 일으키는 대장균을 억제하는 것으로 나타났습니다.

 

또한 토마토 화분에 와사비 배양물을 첨가했을 때 방제 효과가 나타났습니다.

 

2. 구충 효과

와사비를 갈 때 방출되는 이소티오시아네이트는 대구, 연어, 오징어와 같은 음식에 존재하는 기생충으로 인한 아니사키증을 예방하는 데 효과적이라고 합니다. 또한 위장 증상을 예방할 수 있다고 합니다.

 

3. 콜레스테롤 감소와 심혈관 질환 예방

고콜레스테롤혈증을 예방하는 성분이 와사비에 들어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어 뇌졸증과 죽상경화증을 예방할 수 있다고 합니다.

 

또한 와사비의 이소티오시아네이트는 혈전 형성을 억제하여 심장 마비 및 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

 

4. 호흡 질환 예방

생 와사비를 갈면 발생하는 휘발성 알릴 이소티오시아네이트는 연구에 따르면 감염과 천식을 예방하는 항염 작용을 하는 것으로 나타났습니다.

 

5. 충치 예방

생선에 흔히 사용되는 와사비의 이소티오시아네이트는 항균 작용으로 인해 효모, 곰팡이 및 세균을 억제하기도 하지만 또한 충치를 유발하는 세균을 제거하기 때문에 충치 예방에도 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.

 

6. 염증 및 통증 완화

염증은 공기나 감염 등 외부 환경 요인에 대한 면역 반응으로 몸을 보호하고 치유하면서 생기지만 염증이 만성화되면 심장병, 당뇨병, 암을 비롯한 다양한 염증성 질환으로 이어질 수 있습니다.

 

한 동물 연구에 따르면 양 고추냉이 이소티오시아네이트(ITC)는 염증성 사이토카인을 포함하여 염증을 촉진하는 세포와 효소를 억제할 수 있는 것으로 나타났습니다.

 

또한 염증성 관절염에도 도움이 되며, 혈소판 응고를 방지하는 성분이 들어 있으며, 또한 통증과 염증을 줄일 수 있는 프로스타글란딘이 들어 있습니다.

 

7. 장 건강 개선

여러 연구에서 고추냉이 뿌리는 장내 세균을 억제하여 위 염증 심지어 위암을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다. 생선과 함께 먹는 이유가 항균 효과 때문에 식중독을 예방할 수 있기 때문이라고 합니다.

 

8. 알레르기

와사비에는 면역력을 높이는 비타민 C와 항산화 성분이 많지만 코막힘을 완화하는 시니그린이 들어 있습니다.

 

 

와사비를 곁들인 연어회

 

와사비 부작용

와사비를 과다 섭취하면 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 매운 음식이 간과 담낭을 자극하여 설사 및 메스꺼움 증상을 유발하기 때문입니다.

 

와사비는 일부 사람들에게는 혈액 응고를 늦출 수 있으므로 수술이 예정된 경우 수술 전 최소 2 주 동안 고추냉이를 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

 

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