바질 효능 부작용과 보관하는 법

바질 효능 부작용과 보관하는 법

바질 효능

 

홀리 바질은 약효에 관해 가장 많이 연구된 바질 종류인데 지금까지 씨앗, 뿌리, 잎, 줄기에서 6가지 이상의 에센셜 오일이 확인되었습니다. Ocimum sanctum L. 또는 Ocimum tenuiflorum L.라는 학명을 갖는 이 품종은 항염증, 항균, 강력한 강장 효과가 있는 것으로 알려져 있는데, 신체가 스트레스에 반응하고 질병을 억제하는 데 도움이 된다는 뜻입니다.

 

계피 및 레몬 바질은 케르세틴 (quercetin)의 글리코사이드 유도체인 플라보노이드 (flavonoids)와 함께 카페산 (caffeic acid) 및 유도체와 같은 보호 성분이 많이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

바질이란?

바질 (Ocimum basilicum)은 민트, 오레가노, 로즈메리를 포함하여 영양분이 풍부한 다른 몸에 좋은 허브와 같이 꿀풀과에 속하는 허브입니다.

 

대부분의 바질 식물들은 열대 기후나 따뜻한 기후에 적합하며 녹색 빛깔로 약 2인치의 큰 잎이 달려 있는 작은 식물들인데요. 약용 식물로서 동남아시아와 인도의 전통 의학에서 다양하게 쓰였습니다.

 

인도에서 신성한 허브로 여기는 홀리 바질은 보통 툴시 (tulsi)라고 불리며 팅크, 차, 연고, 강장제를 포함한 300 가지가 넘는 다양한 아유르베타 치료법에 수천 년 동안 사용되어 왔습니다.

 

바질 효능

 

 

 

과학적으로 다음과 같은 바질 효능이 입증되었는데요. 몇 가지를 살펴보면 다음과 같습니다.

 

1 항산화 물질 함유

이 허브에 들어 있는 항산화 물질과 오일은 DNA 구조와 세포를 보호하면서 활성산소로 인한 손상을 억제하는 효과가 있는데요. 면역 기능을 담당하는 백혈구와 DNA가 저장되는 세포 구조를 보호하는 데 도움을 주는 오리엔틴 (orientin)과 비세닌 (viceninare과 같은 플라보노이드 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

 

여러 연구에 따르면 페놀산과 최소한 18가지의 플라보노이드를 포함하여 항산화 성분이 또한 염색체가 변형되지 않게 하여 세포 돌연변이와 암세포 성장을 억제한다고 합니다. 이 항산화 물질은 음식의 독소 영향, 환경 오염, 방사능으로 인한 산화 스트레스의 노화를 늦추고 산화를 억제하는 데 도움을 줍니다.

 

2 항염증 작용

바질은 유제놀 (eugenol), 시트로넬롤 (citronelllol), 리날룰 (linalool) 등 에센셜 오일이 들어 있는데요.

 

연구 결과에 따르면 이러한 효소 억제 오일은 염증 수치를 낮춘다고 합니다. 염증은 심장병, 류마티스 관절염, 염증성 장 질환과 같이 대부분의 질병의 원인이 됩니다.

 

 

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3 항세균 특성

바질 에센셜 오일의 또 다른 효능 중 하나는 유해 세균 성장을 억제하는 것인데요. 연구에서 바질 추출물이 항생제 치료에 반응하지 않는 저항성 균주를 억제하는 것으로 나타났습니다.

 

한 연구에 따르면 감염 환자들로부터 채취한 대장균과 다른 강력한 박테리아 변종에 대해 바질 오일의 항균 활성을 실험했을 때 박테리아 변종에 작용하고 성장을 억제했다고 합니다.

 

이 사실이 밝혀지면서 항균 오일이 항생제에 내성이 있는 질병과 감염을 예방하는 데 어떻게 도움이 되는지 계속 연구하고 있다고 합니다.

 

4 바이러스 및 감염을 억제하는 항균 성분 함유

바질 에센셜 오일은 다양한 박테리아, 효모, 곰팡이, 바이러스에 대해 항균 활성을 보이면서 칸디다 바이러스와 다양한 피부 염증을 예방할 수 있다고 밝혀졌습니다.

 

5 스트레스 완화

여러 연구는 바질이 몸이 스트레스에 적응하고 스트레스 요인의 해로운 영향을 정상화하는 데 효과가 있을 수 있다고 보여주는데요.

 

즉, 스트레스를 많이 받는 환경에 노출된 토끼에게 신선한 바질 잎을 먹였을 때 산화 스트레스 수치가 상당히 개선되었다고 합니다. 30일 동안 바질 잎 2 그램을 먹인 후, 스트레스 요인에 의한 심혈관 및 호흡 기관 질환 위험을 방지했다고 합니다. 혈당 수치도 상당히 감소하였고, 항산화 활성도 눈에 띄게 증가했다고 합니다.

 

 

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6 우울증 억제

우울증과 불안을 포함하는 정신 질환이나 기분과 관련된 질병을 가진 사람들에게도 적용됩니다.

 

행복하고 활기차게 만드는 호르몬을 조절하는 신경전달물질들을 촉진하면서 부신피질 내 뇌 기능에 좋을 수 있기 때문에 일부 사람들은 우울증 치료제로 여기기도 합니다.

 

7 심혈관 건강

항산화와 항염증 작용을 하는 바질은 혈관 기능을 조절하는 근육들이 수축하고 이완하게 하여 혈압 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

혈소판이 뭉치는 것을 방지하여 심장마비를 예방할 수 있으며 또한 전신 염증을 촉진하는 단백질인 전염증성 사이토카인 분비를 억제하여 심혈관 질환을 일으킬 수 있는 염증을 감소시킬 수 있습니다.

 

8 간기능 개선과 해독 작용

Medicinal Food 저널에 게재된 연구에 따르면 아픈 쥐들에게 5일 동안 바질 추출물을 투여했을 때, 해독 효소 생성, 항산화 방어, 간 질환을 유발할 수 있는 간의 지방 축적 감소가 상당히 개선되었다고 합니다.

 

 

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9 알칼리화와 소화 개선

동물 연구에서 체내 산 염기 균형을 유지하고 적절한 pH 수치를 회복하는 데 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 유해균을 감소시키면서 유익균을 증식시키기 때문에 소화 기능과 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

 

10 당뇨병 및 대사증후군 예방

바질에 들어 있는 화합물은 혈당 수치와 염증을 감소시켜 당뇨병과 다른 대사증후군을 예방하는 것으로 밝혀졌습니다.

 

또한 바질 에센셜 오일은 당뇨병 환자들에게 나타날 위험이 더 높은 트리글리세리드와 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

 

 

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바질의 영양성분

잘게 썬 바질 2 테이블스푼 (대략 5 그램)의 영양성분은 다음과 같습니다:

 

1.2 칼로리

• 탄수화물 0.1 g
• 단백질 0.2 g
• 섬유질 0.1 g
• 비타민 K 21.8 microgram (DV (하루 권장량) 27 %)
• 비타민 A 277 IU (DV 6 %)
• 망간 0.1 mg (DV 3 %)
• 비타민 C 0.9 mg (DV 2 %)

 

비타민과 미네랄 외에도 항산화 물질이 풍부한 휘발성 에센셜 오일을 함유하고 있습니다.

 

독특한 냄새와 맛은 또한 치유 효과를 냅니다.

 

바질 사용 방법 및 보관법

바질 잎을 날 것으로 먹거나 요리하여 먹을 수 있는데 다음과 같이 다양하게 사용할 수 있습니다.

 

• 볶은 야채와 함께 드시거나
• 소스에 넣거나
• 고기, 생선, 스튜에 맛을 내거나
• 드레싱에 넣거나
• 허브 차로 마시거나
• 혼합 음료를 만들 때

또한 햇빛이 많이 들어오는 따뜻한 공간에 심어서 키울 수도 있는데요.

 

따거나 구입한 씻지 않고 말린 바질을 젖은 종이 타월에 싸서 플라스틱이나 종이 봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 신선도가 더 오래 유지됩니다.

 

바질

 

바질 부작용과 주의사항

매우 안전하며 대부분의 사람들에게 알레르기 반응이나 부작용을 일으키지 않습니다.

 

그러나 특정 사람들에게는 몇 가지 위험이 있습니다.

 

임신 중이거나 모유 수유 중이라면 불임 효과가 있다고 알려져 있기 때문에 바질을 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

바질 에센셜 오일을 섭취해서는 안 되며 희석해서 피부에 사용해야 합니다.

 

또한 바질 에센셜 오일이나 보충제는 콜레스테롤을 낮추는 약과 당뇨병 약과 상호작용할 수 있기 때문에 바질 에센셜 오일이나 보충제를 복용하기 전에 의사와 상의해야 합니다.