고수 효능 부작용 및 영양성분 – 혈압 낮추는 소화불량에 좋은 음식

고수 효능 부작용 및 영양성분 – 혈압 낮추는 소화불량에 좋은 음식

고수 효능

 

고수는 고대부터 재배되어 왔으며 실란트로라고 하는 잎이 나는 식물에서 얻는 씨앗 향신료입니다.

 

이 잎을 일반적으로 실란트로라고 부르며, 말린 씨앗은 고수라고 부르며, 오랫동안 요리 향신료로 쓰이고 식중독을 예방하기 위해 사용되어 왔습니다.

 

고수란?

이 허브가 정확히 무엇인지 혼동하기 쉽습니다. 많은 사람들이 고수와 실란트로를 혼동합니다. 고수는 고수풀의 씨앗이며, 실란트로는 고수풀 또는 실란트로 식물의 잎에 해당합니다.

 

실란트로는 때때로 "고수 잎 또는 고수풀" 또는 "중국 파슬리"라고 불리기도 합니다. 베트남 고수는 맛이 비슷하지만 완전히 다른 식물입니다.

 

일부 국가에서는 실란트로를 고수라고 부르기 때문에 특히, 미국에서 "신선한 고수풀" 또는 "고수 잎"은 일반적으로 실란트로를 가리킵니다.

 

고수풀은 서아시아와 남부 유럽 지역에서 야생으로 자라며, 고대 이집트인들이 경작한 것으로 보입니다. 또한 적어도 기원전 2000년 이후로 그리스에서 재배된 것으로 추정됩니다. 1670년에 북아메리카의 영국 식민지에 처음 도입되었으며 초기 정착민들이 재배한 최초의 향신료 중 하나였습니다.

 

고수는 수천 년 동안 소화 보조제로 사용되었으며 기원전 5000년까지 사용되었다는 증거가 여러저술에 실려 있습니다. 로마 군대가 유럽으로 가져와 고기를 보존하는 데 사용했으며 중국인은 식중독을 예방한다고 믿었습니다.

 

고수 영양성분

고수풀(Coriandrum sativum) 씨앗 1 테이블스푼에 들어 있는 영양소는 다음과 같습니다.

 

15 칼로리

• 탄수화물 2.8 g
• 단백질 0.6 g
• 지방 0.9 g
• 섬유 2.1 g
• 철 0.8 mg (4.6% DV(하루 섭취량))
• 마그네슘 16 mg (4% DV)
• 칼슘 35 mg (3.5% DV)
• 인 20 mg (2% DV)
• 비타민 C 1 mg (1.7% DV)

 

고수의 휘발성 오일은 카본, 제라니올, 리모넨, 보르네올, 장뇌, 엘레몰 및 리날로올과 같은 유익한 식물 영양소가 풍부합니다. 또한 케르세틴, 캠페롤, 람네틴 및 아피게닌 등 플라보노이드와 카페산 및 클로로겐산을 포함한 활성 페놀산 화합물이 들어 있습니다.

 

그러면 아래에서 고수가 건강에 좋은 점 7가지를 살펴보겠습니다.

 

 

고수 효능

1 혈당 낮추는 효과

고수 씨앗과 에센셜 오일은 혈당을 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 저혈당이 있거나 혈당 강하제를 복용하는 사람들은 주의해야 합니다.

 

여러 동물 연구에서 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮출 수 있다고 밝혀지면서 이를 뒷받침하고 있습니다. 한 연구에 따르면 이 식물이 탄수화물 대사를 개선하고 쥐의 혈당 감소를 증가시킨 것으로 나타났습니다.

 

 

2 소화불량에 좋은 음식

연구에 따르면 과민성 대장 증후군(IBS)과 기타 장의 불편함을 일으키는 수축된 소화 근육을 이완시켜 경련 방지제처럼 작용하는 것으로 밝혀졌습니다.

 

Digestive Diseases and Sciences에 발표된 연구에 따르면 만성 소화 장애(IBS)를 겪고 있는 사람들을 대상으로 고수가 함유된 제제를 복용했을 때의 효과를 평가했는데 8주 후, 복통과 불편함의 심각도와 빈도가 상당히 낮아졌으며 또한 위약(속임약)을 복용한 그룹에 비해 복부 팽만감의 심각도와 빈도가 적었다고 합니다.

 

 

3 혈압 감소

고혈압을 앓고 있는 사람들의 혈압이 감소하는 것으로 나타났습니다. 장 활동을 조절하고 이뇨 작용을 하기 때문에 고혈압에 매우 도움이 된다고 합니다.

 

고혈압을 치료하면 혈전과 뇌졸중과 같은 심각하고 치명적인 질환의 위험도 감소합니다.

 

 

4 식중독 예방

여러 연구에 따르면 고수는 식품매개 병원체에 항균 효과가 뛰어난 허브 중 하나라고 합니다. 즉, 요리에 넣어 먹으면 식중독 위험을 추가적으로 예방할 수 있는 것입니다.

 

고수에는 살모넬라 콜레라수이스(Salmonella choleraesuis)를 억제할 수 있는 항균 화합물이 들어 있습니다. Agricultural and Food Chemistry 저널에 게재된 연구에서는 특히 살모넬라균에 대한 항균 활성을 보여주었습니다. 살모넬라에 의한 질병에 대한 주요 치료제보다 두 배나 강력한 도데세날(dodecenal) 화합물이 많이 함유되어 있기 때문입니다.

 

5 콜레스테롤 수치 개선

일부 연구에 따르면 식단에 포함시켰을 때 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고 합니다.

 

한 동물 연구 실험에서 고수 씨앗을 투여했을 때 나쁜 LDL 콜레스테롤이 크게 감소하고 좋은 HDL 콜레스테롤이 증가하는 것으로 나타났습니다.

 

6 요로 감염 완화

고수 씨앗은 요로 감염(UTI)을 일으키는 박테리아를 억제하여 요로 감염 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 불편함과 통증과 관련 관련 증상을 완화하고 치유 속도를 높일 수 있습니다.

 

물 2컵에 말린 씨앗 1.5 티스푼을 밤새 담가 둔 후 차로 마시거나 아침 스무디에 넣어 마십니다.

 

7 신경 염증, 질병 예방

알츠하이머병, 파킨슨병, 다발성 경화증, 뇌종양 및 수막염 등 신경퇴행성 질환은 만성 염증과 관련이 있습니다.

 

Molecular Neurobiology 저널에 발표된 연구에 따르면 심황, 후추, 정향, 생강, 마늘, 계피 및 고수가 많이 함유된 식단이 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이 연구에서 일상적으로 이러한 음식이 풍부한 식단을 섭취하는 사람들이 신경 퇴행성 질환의 발생률이 더 낮은 것으로 나타났습니다.

 

또한 고수 씨앗은 내분비선 기능과 월경 주기를 조절하는 호르몬을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 생리 주기 동안 팽만감, 경련 및 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 아유르베다 의학에서 월경을 조절하는 데 일반적으로 사용됩니다.

 

고수 부작용

음식을 통해 소량 섭취하는 고수는 부작용을 일으키지 않으며 헛배부름을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 약제로 복용하면 자외선에 대한 민감도가 증가할 수 있습니다.

 

아니스씨, 캐러웨이, 딜 위드, 회향, 쑥 또는 이와 유사한 식물에 알레르기가 있는 경우 고수에도 알레르기가 있을 수 있습니다.

 

혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병이 있는 경우 혈당 수치를 면밀히 모니터링하면서 섭취해야 합니다. 또한 혈압을 낮출 수 있으므로 저혈압이 있거나 혈압을 낮추는 약물을 복용하는 경우 주의해서 섭취해야 합니다.

 

특히 현재 임신 ​​중이거나, 모유 수유 중이거나, 질병이 있거나, 현재 약을 복용 중인 경우 약용으로 사용하기 전에 의료 전문가와 상담하시기 바랍니다.

 

결론

정기적으로 식단에 포함시켜 섭취하면 고수는 혈당, 콜레스테롤 및 혈압 수치를 낮출 뿐만 아니라 식중독을 예방하고 소화 장애를 완화하는 효과가 있습니다.