포도씨유 효능 발연점 단점 및 올리브유 차이

포도씨유 효능 발연점 단점 및 올리브유 차이

 

와인 주조통에 있는 포도

 

포도씨 오일은 포도(Vitis vinifera L.) 씨앗을 압착하여 만들며 대부분 다가불포화지방(PUFA), 특히 오메가6와 오메가9로 구성되어 있으며, 적당량 섭취하면 호르몬 생성, 두뇌, 심장에 도움이 된다고 합니다. 

 

일반적으로 와인을 만드는 과정에서 포도를 압착한 후 으깬 씨앗에서 추출되며, 부산물로 만들어지기 때문에 일반적으로 가격이 비쌉니다.

 

포도씨 오일은 요리에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 보습 효과가 있어 피부와 모발에도 도움이 될 수 있습니다.

포도씨유 효능

 

 

1. 풍부한 리놀레산

여러 연구에 따르면 포도씨유에는 음식에서 섭취해야 하는 필수 지방산인 리놀레산(LA)이 많이 들어 있는 것으로 나타났습니다. 리놀레산은 소화되면 감마 리놀렌산(GLA)으로 전환되어 신체를 보호하는 효과가 있습니다. 

 

연구 증거에 따르면 감마리놀렌산은 콜레스테롤 수치와 염증을 낮추고 또한 혈소판 응집을 낮추어 혈전 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 

 

또한 한 연구에 따르면 다른 식물성 오일에 비해 과체중 또는 비만 여성의 염증과 인슐린 저항성을 줄이는 데 더 효과적이라고 합니다. 또한, 동물 연구에서도 체내 항산화 수치와 지방산 프로필이 개선되는 것으로 나타났습니다.

 

2. 풍부한 비타민 E

포도씨유에는 대부분의 식단에 부족한 비타민 E가 풍부하게 들어 있습니다. 올리브 오일에 비해 두 배나 많아 항산화 작용을 하여 활성산소로 인한 세포 손상 방지, 면역력 강화, 눈과 피부 개선 등에 도움이 됩니다.

 

3. 피부 및 모발 건강

포도씨유는 아몬드, 호호바, 아보카도 같은 다른 보습 오일과 비슷하게 보습 효과가 있습니다. 특히 건성 피부나 햇빛으로 인한 피부 손상에 도움이 되며, 피부와 모발에 보습 작용을 합니다. 

 

또한 항염증 및 항균 작용을 할 수 있는 리놀레산이 풍부합니다. 또한 보습 효과가 있는 비타민 E도 많이 들어 있습니다. 지성 피부의 모공을 막지 않을 정도로 가벼우며, 에센셜 오일과 섞어 사용하면 민감한 피부에 맞는 마사지 오일이나 캐리어 오일로도 활용할 수 있습니다.

 

포도씨유 발연점

발연점은 기름이나 식용 지방이 과열되면 화학 구조가 손상되고 정제되지 않은 기름의 영양소가 파괴되어 산화가 시작되는 온도입니다. 고도불포화지방산은 쉽게 산화되어 독성 물질이 되기 때문에 요리에 사용하기에 적합하지 않습니다. 

 

포도씨유 튀김 ?

포도씨유는 발연점이 화씨 421도로 올리브유 및 다른 고도불포화지방산 오일에 비해 발연점이 높기 때문에 볶음이나 제빵과 같은 고열 요리에 적합하지만 튀김에는 적합하지 않습니다. 아보카도 오일은 발연점이 520도로 높지만 버터, 코코넛 오일, 올리브 오일은 350 ~ 410도로 발연점이 낮습니다.

 

 

 

 

 

포도씨유 올리브유 차이

포도씨유는 옥수수, 대두, 해바라기, 카놀라유 등 다른 식물성 오일 마찬가지로 고도불포화지방산과 소량의 비타민 E를 함유하고 있습니다.

 

고도불포화지방은 콜레스테롤을 낮추고 심장 건강을 개선하는 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 오메가3, 단일 불포화 지방, 포화 지방과 균형을 맞추어야 합니다. 

 

포도씨유는 해바라기유, 옥수수유, 대두유, 카놀라유와 같은 다른 오일에 비해 오메가6 함량이 높으며, 70%나 함유되어 있습니다. 

 

오메가6 함량이 높기 때문에 일부 전문가들은 포도씨유 대신 올리브유나 코코넛 오일과 같은 오일을 사용하라고 합니다. 하지만 이 오일보다는 발연점이 높으므로 발연점 측면에서 더 낫습니다.

 

포도씨유 단점

포도씨유는 일반적으로 섭취하기에 안전하지만 두통, 현기증, 메스꺼움, 소화불량, 설사, 발진, 인후통, 기침 등 부작용이 나타날 수 있습니다. 

 

임산부나 산모에게 안전한지에 대한 정보가 부족하므로 권장되지 않습니다.

 

또한 포도에 알레르기가 있거나 출혈 장애가 있거나 혈액 희석제를 복용 중이거나 수술이 예정되어 있는 경우 피해야 합니다. 

 

일부 포도시유 제품에는 땅콩 껍질 추출물이 함유되어 있을 수 있으므로 땅콩 알레르기가 있다면 주의해야 합니다. 또한 비타민 C와 함께 과다 복용하면 고혈압이 악화될 수 있습니다.

 

상호 작용

포도씨유는 혈액 희석 효과가 있을 수 있으므로 처방된 혈액 희석제와 함께 복용하면 출혈 및 멍이 생길 위험이 생길 수 있습니다. 

 

혈액 희석제의 예로는 와파린, 아스피린, 플라빅스가 있으며 약물 상호작용에 대한 자세한 정보는 의료 전문가나 약사에게 문의해야 합니다.

 

포도씨유 섭취량

연구가 부족하기 때문에 정확한 용량을 권장하기에는 아직 이르다고 할 수 있습니다. 하지만 다양한 용량이 연구에서 사용되었습니다.

 

6~12주 동안 매일 100밀리그램 ~ 400밀리그램까지 연구에서 사용되었지만 권장량은 성별, 나이, 체중, 병력에 따라 달라질 수 있습니다.

 

포도씨유 복용을 고려하고 있다면 먼저 의료 전문가와 상담하시기 바랍니다.

 

 

 

 

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