파인애플 효능과 보관법

파인애플 효능과 보관법

파인애플 효능

 

즙이 많고 신맛과 단맛이 나는 파인애플은 길이가 최대 30cm에 이르며, 껍질은 익었을 때 녹색에서 노란색 또는 붉은 오렌지색에 이르기까지 색상이 다양할 수 있습니다. 과육은 품종에 따라 흰색 또는 황색을 띠며, 요즘에 재배되는 품종은 씨가 없는 품종으로 알려져 있습니다.

 

파인애플 영양 성분

미국 농무부에 따르면 생 파인애플 1 컵(약 165 g)에는 대략 다음의 영양소가 들어있다고 합니다.

 

82.5 칼로리

 

• 탄수화물 21.6 g
• 단백질 0.9 g
• 지방 0.2 g
• 섬유질 2.3 g
• 비타민 C 78.9 mg (DV (하루 섭취량) 131 %)         
• 망간 1.5 mg (DV 76%)
• 티아민 0.1 mg (DV 9%)
• 비타민 B60.2 mg (DV 9%)
• 구리 0.2 mg (DV 9%)
• 엽산 29.7 mcg (DV 7%)
• 마그네슘 19.8 mg (DV 5%)
• 칼륨 180 mg (DV 5%)
• 니아신 0.8 mg (DV 4%)
• 판토텐산 0.4 mg (DV 4%)
• 리보플라빈 0.1 mg (DV 3%)
• 철 0.5 mg (DV 3%)

 

파인애플 효능

 

 

파인애플을 먹으면 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.

 

1 면역력을 높이는 비타민 C 풍부

파인애플 한 컵에 들어 있는 칼로리는 상대적으로 적지만 1회 섭취량에는 항산화 비타민 C 일일 섭취량의 131 %나 들어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계 기능에 도움이 되고 기침, 감기 및 독감 증상을 최소화하는 데 쓰이고 있습니다.

 

연구에 따르면 비타민 C가 많이 함유된 과일을 정기적으로 섭취하는 어린이와 성인은 바이러스 및 세균 감염 예방뿐만 아니라 암 발병 위험이 낮아질 수 있다고 합니다.

 

비타민 C는 신체 결합 조직을 강화하고 항산화 작용을 하는 수용성 비타민으로 혈관 및 장기 건강을 유지하는 단백질인 콜라겐을 합성하는 작용을 합니다.

 

 

2 고섬유질

섬유질이 풍부한 과일은 대장암 등 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 또한 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

 

미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 제2형 당뇨병 환자가 과일과 채소를 껍질 째 먹어야 섬유질과 필수 영양소를 얻을 수 있는데 혈당, 지질 및 인슐린 수치가 개선된다고 합니다.

 

또한 높은 섬유질 함량 덕분에 적은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있어서 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

 

그리고 변비를 예방하고 규칙성과 소화관 건강을 촉진하여 복부 팽만을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

3 불임 예방

영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics) 연구에 따르면 항산화 성분이 풍부한 음식을 섭취하면 불임 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다. 자유 라디칼은 생식 기관을 손상시킬 수 있으므로 항산화 활성이 높은 음식은 임신을 계획 중인 사람들에게 도움이 됩니다.

 

비타민 C, 베타 카로틴 및 구리 등 기타 비타민과 미네랄과 같은 항산화 물질은 남성과 여성의 생식 기능에 영향을 미칩니다. 남성의 경우 혈류를 증가시키고 생식기의 조직 형성을 회복하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

여성의 경우 염증 감소와 결합 조직 회복에 도움이 됩니다.

 

 

4 심혈관 질환 및 비만 예방

칼륨, 비타민 C 및 항산화 물질 때문에 심장 건강에까지 영향을 미칩니다. 인간과 동물을 대상으로 한 연구에 따르면 파인애플 즙의 효능은 그 중에서도 심장을 보호한다고 합니다.

 

칼륨 섭취는 근육량 손실 예방, 골밀도 유지, 신장 결석 감소, 고혈압, 심혈관 질환 및 뇌졸중 위험 감소와도 관련이 있습니다.

 

또한 여러 연구에 따르면 파인애플 즙은 공복감과 비만을 조절하는 호르몬 수치에 영향을 미치기 때문에 체중, 체질량 지수 (BMI), 체지방 축적, 간 지방 축적 및 혈중 지질에 유익할 수 있다고 합니다.

 

또한 혈액 응고를 억제할 수 있는 강력한 브로멜라인 효소 때문에 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되며, 심장마비나 뇌졸중의 원인으로 알려진 혈소판이 서로 달라붙거나 혈관벽에 쌓이는 것을 예방하는 것으로 나타났습니다.

 

 

5 염증 감소

파인애플에서 발견되는 베타카로틴은 호흡기 염증과 천식의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

독소, 영양 부족, 오염, 항생제 남용 및 스트레스는 천식 발병에 큰 원인이 되는데요. 이러한 모든 요인이 염증을 유발하지만 파인애플의 해독 작용을 통해 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

또한, 브로멜라민 (Bromelain) 덕분에 관절염과 관절 통증에 도움이 되는데요 이 물질은 항염증 및 진통 특성이 입증되었습니다.

 

그리고 스포츠 부상을 치료하는 데 매우 유용하며 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

또한 이 물질은 붓기를 유발하는 대사 산물을 차단하여 염증에 작용합니다. 또한 피브린을 분해하는 혈액 내 화학 물질을 활성화하여 붓기를 감소시킵니다.

 

또한 빠른 회복과 수술과 관련한 염증을 줄이기 위해 수술 전에 복용하는 것이 좋습니다.

 

참고

대부분의 브로멜라인이 과일의 핵과 줄기에서 발견되기 때문에 과육을 먹더라도 충분하게 치료 효과를 볼 수 없다고 합니다. 이 부분은 먹을 수 없는 부분이므로 브로멜라인 보충제를 만드는 데 쓰입니다.

 

 

6 우울증 예방

2020년 연구에 따르면 우울증 예방에 야채 및 과일 섭취가 중요할 수 있다고 합니다.

 

파인애플에서 발견되는 탄수화물 및 항산화 물질은 기분을 개선하고 우울증과 불안을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 아미노산 트립토판은 주요 "행복 호르몬" 중 하나인 세로토닌을 생성시킨다고 합니다.

 

비타민 B와 같은 다른 영양소와 함께 이 아미노산을 충분히 섭취하는 것은 신경계에 도움이 되고 에너지를 공급하고 기분 좋은 호르몬을 생성하는 데 중요합니다.

 

7 소화 촉진

단백질을 펩타이드와 아미노산으로 분해하는 데 도움이 됩니다. 궤양성 대장염과 위산 역류 증상을 완화할 수 있으며 소화에 도움이 된다고 합니다.

  

참고

파인애플과 같이 섬유질이 많은 음식과 함께 물을 마시면 소화를 개선하는 데 좋습니다.

 

 

파인애플 보관하는 법

과육을 여러 조각으로 자르고 과육보다 단단한 속을 제거합니다.

 

파인애플 조각을 최대 9일 동안 냉장 보관하거나 나중에 사용하기 위해 냉동할 수 있습니다.

 

 

파인애플 부작용

이 과일에 많이 들어 있는 비타민 C는 수용성 비타민이기 때문에 많이 섭취하면 설사, 메스꺼움, 구토, 속쓰림, 복통, 불면증 및 두통 증상을 보이는 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

또한 브로멜라인은 일부 혈액 희석제, 불면증 약 또는 항우울제 등 약물과 상호 작용할 수 있으므로 의사와 상의해야 합니다.

 

Key Point

파인애플 (Ananas comosus)은 면역 기능을 강화하는 비타민 C와 심장 건강에 좋은 칼륨과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

 

소화를 돕고 항염 효과가 있는 브로멜라인이라는 효소가 많이 들어 있습니다.

 

가장 많이 들어 있는 비타민 C는 플라보노이드와 탄닌과 같은 항산화 물질과 함께 산화 스트레스를 억제하는 데 도움이 됩니다.

 

파인애플의 효능 일부로는 혈당과 혈압 정상화, 변비 감소, 임신, 암 예방, 장내 염증 감소 등이 있습니다.