크랜베리 효능과 감염 예방

크랜베리 효능과 감염 예방

크랜베리

 

크랜베리는 작고 둥근 빨간 열매로 시고 쓴 맛을 내며, 주로 미국 북부와 캐나다 남부의 민물 습지에서 덩굴 줄기에서 자라납니다.

 

이 북미 품종 (Vaccinium macrocarpon)은 북미가 원산지인 과일입니다. 아메리카 원주민이 최초로 음식, 직물 염색 및 약으로 사용하였으며, 바다 선원들은 괴혈병을 예방하기 위해 먹곤 했습니다. 오늘날 매년 미국 내에서 약 40,000 에이커의 땅에서 재배되고 있습니다.

 

크랜베리 영양성분

1인분은 생 열매 1컵 또는 말린 열매 4분의 1컵입니다. 영양학적으로 말린 열매에는 당분이 더 많이 들어 있기 때문에 1회 제공량이 차이가 있습니다.

 

생 크랜베리 ​​한 컵에 들어있는 영양소는 다음과 같습니다.

 

46 칼로리

• 지방 0 g
• 탄수화물 12 g
• 섬유질 4 g
• 설탕 4 g
• 단백질 1 g
• 나트륨 2 mg

말린 크랜베리 1/4컵에 들어있는 영양소는 다음과 같습니다.

 

말린 크랜베리

 

92 칼로리

• 지방 0 g
• 탄수화물 25 g
• 섬유질 2 g
• 설탕 22 g
• 단백질 0 g
• 나트륨 2 mg

영양소별 하루 권장량에 대해 생 크랜베리 열매 한 컵에는 다음과 같이 들어 있습니다.

 

• 비타민 C 하루 권장량 25 %
• 비타민 A 하루 권장량 약 9 %
• 비타민 K 하루 권장량 약 6 %
• 칼륨 하루 권장량 2 %
• 철분 및 칼슘 하루 권장량 1 %
• 비타민 E 하루 권장량 8 %
• 망간 하루 권장량 16 %
• 일일 구리 하루 권장량 7 %
• 비타민 B군 하루 권장량 8 %

 

크랜베리 열매에는 다음과 같은 항산화 물질이 들어 있습니다.

 

• 케르세틴 (Quercetin)
• 미리세틴 (Myricetin)
• 페오니딘 (Peonidin)
• 우르솔산 (Ursolic acid)
• A형 프로안토시아니딘 (A-type proanthocyanidins)

크랜베리는 건조되면 대부분의 비타민이 손실되지만 칼륨과 칼슘과 같은 다른 영양소는 그대로 들어 있습니다.

 

그렇다면 아래에서 크랜베리 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

크랜베리 효능

크랜베리를 슈퍼푸드라고 부르는 데는 그만한 이유가 있는데요. 각종 건강 증진 효과가 있기 때문입니다.

항산화 물질 풍부

이 열매는 항산화 물질이 풍부합니다. 연구에 따르면 20가지 과일 중에서 크랜베리가 항산화 물질인 페놀 (phenols)이 가장 많이 함유되었으며, 적포도는 한참 뒤진 두 번째였다고 합니다.

 

안토시아닌 (anthocyanin), 엘라그산 (ellagic acid), 퀘세틴과 같은 항산화 작용을 하는 생리활성물질이 풍부하여 노화 예방, 시력 보호에 도움이 되며, 좋은 HDL 콜레스테롤수치를 증가시켜 암, 심혈관 질환, 염증을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

또한 이 열매에 들어 있는 프로안토시아니딘 (proanthocyanidins)은 요로감염을 예방하고 증상을 감소시킵니다. 안토시아니딘은 조리과정 중에 쉽게 파괴되지 않아서 건조시키거나 통조림에 들어 있거나 냉동 보관하여도 영양소가 파괴되지 않는다고 합니다.

 

요로 감염 예방

요로 감염증 (UTI)은 특히 여성에게 가장 흔한 세균 감염 질환 중 하나인데요. 방광과 요로의 내부 표면에 달라붙는 장내 세균인 대장균 (E. coli) 때문에 가장 흔히 발생합니다.

 

크랜베리는 A형 프로안토시아니딘 또는 응축 탄닌 (tannins)으로 알려진 독특한 식물 영양소를 함유하고 있습니다.

 

이 A형 프로안토시아니딘이 가장 풍부한 과일 중 하나로 알려져 있는데요. 이 물질은 대장균이 방광 및 요로 내벽에 점착되지 않게 하기 때문에 요로 감염증을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

  

인간을 대상으로 한 여러 연구에 따르면 크랜베리 ​​주스를 마시거나 크랜베리 ​​보충제를 섭취하면 어린이와 성인에게 나타나는 요로 감영증 위험을 낮출 수 있다고 합니다.

 

검토 및 메타 분석 결과를 살펴보면 특히 재발성 요로 감염증이 있는 여성의 경우 이러한 결과를 뒷받침합니다.

 

이 요로 감염증이 의심되는 경우 의사와 상담하셔야 하며, 기본적으로 항생제 치료가 수반되어야 합니다.

 

크랜베리는 감염 치료에 효과적이지 않으며 발병 위험만 낮추고 예방에 도움이 될 뿐입니다.

 

 

위암 및 궤양 예방 가능성

위암은 전 세계적 암 관련 사망 원인 중에서 흔합니다.

 

헬리코박터 파일로리균 (H. pylori)에 의한 감염은 위암, 위 염증 및 궤양의 주요 원인으로 여겨지고 있습니다.

 

이 열매에 A형 프로안토시아니딘이라는 식물 화합물이 함유되어 있어서 헬리코박터 파일로리균이 위벽에 점착되는 것을 방지하여 위암 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

 

성인 189명을 대상으로 한 연구에 따르면 매일 크랜베리 ​​주스 2.1컵 (500 ml)을 마셨을 때 헬리코박터균 감염을 크게 줄인 것으로 나타났습니다.

 

어린이 295명을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 3주 동안 매일 크랜베리 ​​주스를 마신 결과 감염자의 헬리코박터균이 약 17% 감소했다고 합니다.

 

심장 건강

이 열매에는 전 세계 주요 사망 원인인 심장 건강에 도움이 될 수 있는 다양한 항산화 물질 (안토시아닌, 프로안토시아니딘 및 케르세틴)이 함유되어 있습니다.

 

여러 인간 대상 연구에서 크랜베리 ​​추출물은 다양한 심장 질환 위험 요소에 유익한 것으로 입증되었습니다. 즉, 다음과 같은 효능이 있을 수 있다고 합니다.

 

• 좋은 HDL 콜레스테롤 수치 증가
• 당뇨병 환자의 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치 감소
• 나쁜 LDL 콜레스테롤 산화 방지
• 심장병 환자의 혈관 경직 감소
• 혈압 수치 감소
• 몸속 대사 물질인 호모시스테인 (homocysteine) 혈중 농도를 감소시켜 혈관 염증 위험 감소

크랜베리 부작용

크랜베리 열매와 크랜베리 ​​제품은 적당히 섭취하면 일반적으로 안전합니다.

그러나 너무 많이 섭취하게 되면 위장 장애와 설사를 유발할 수 있으며 신장 결석 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

통증이 매우 심한 편인 신장 결석은 소변 속에 있는 특정 미네랄이 고농도에 도달하면서 형성됩니다.

 

대부분의 신장 결석은 옥살레이트 (calcium oxalate) (또는 수산염)으로 만들어지므로 소변에 옥살레이트가 너무 많으면 위험해질 수 있는데. 식단을 통해 위험을 최소화할 수 있습니다.

 

특히 농축된 크랜베리 ​​추출물은 옥살레이트가 많이 들어 있을 수 있는데 이러한 이유로 옥살레이트 과다 섭취를 신장 결석의 위험 요소로 여깁니다.

 

그러나 신장 결석에 걸리기 쉬운 경우 크랜베리 ​​및 기타 옥살레이트가 들어있는 음식 섭취를 제한하는 것이 현명할 수 있습니다.

 

Key Point

크랜베리는 말려서, 주스로 또는 보충제로 많이 소비되고 있습니다.

 

일부 비타민과 미네랄이 풍부하고 A형 프로안토시아니딘과 같은 독특한 식물 화합물이 매우 풍부합니다.

 

이러한 화합물 중 일부는 요로 감염증 (UTI), 위암 및 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.