코티지 치즈 효능 부작용 & 먹는 법과 요거트와의 차이

코티지 치즈 효능 부작용 & 먹는 법과 요거트와의 차이

코티지 치즈 효능

 

흰 색을 띠는 코티지 치즈는 숙성 과정을 거치지 않으며 부드러운 맛이 나고 칼로리가 낮습니다.

 

이 치즈는 저온 살균한 우유의 응유로 만들어지며 크기도 다양하고 무지방과 저지방 종류도 찾아볼 수 있습니다. 또한 무유당 또는 저염 휘핑 치즈로도 구입할 수 있습니다.

 

코티지 치즈 영양성분

일반적으로 라벨을 살펴보면 1회 제공량은 반 컵에서 한 컵입니다.

 

과일이나 그래놀라 등의 재료를 넣고 반컵 정도로 해서 건강 간식이나 고단백 아침식사로 먹을 수 있습니다.

 

유지방 코티지 치즈 1% 1컵 (226g)에는 다음의 영양소가 들어 있습니다.

 

163 칼로리

• 탄수화물 6.1g
• 단백질 28g
• 지방 2.3g
• 인 303mg (30% DV)
• 셀레늄 20.3mcg (29% DV(하루 섭취량))
• 비타민 B12 1.4mcg (24% DV)
• 리보플라빈 0.4mg (22% DV)
• 칼슘 138mg (14% DV)
• 비타민 B60.2mg (8% DV)
• 엽산 27.1mcg (7% DV)
• 칼륨 194mg (6% DV)
• 아연 0.9mg (6% DV)
• 판토텐산 0.5mg (5% DV)

코티지 치즈에 들어 있는 영양소의 건강에 끼치는 효과를 알아보겠습니다.

 

 

코티지 치즈 효능

 

 

1 풍부한 비타민 B12

이 치즈에는 육류에서 많이 발견되는 비타민 B12가 일일 권장 섭취량의 약 4분의 1이나 들어 있습니다.

 

뇌, 신경, 혈액 세포 등의 기능과 발달에 비타민 B12가 필요합니다. 또한 높은 혈중 호모시스테인 수치를 낮추며, 특히 엽산과 비타민 B6과 함께 섭취하면 더욱 효과가 높아집니다. 호모시스테인 독성 아미노산으로 수치가 높으면 심장 질환과 신경 질환을 일으킬 수 있습니다.

 

 

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2 뼈 형성과 골다공증 개선

이 치즈에 많이 들어 있는 인은 칼슘과 함께 뼈를 튼튼하게 하고 골절이나 골다공증을 예방할 수 있습니다. 여러 연구에 따르면 이 두 가지 영양소가 함께 작용해야 효과가 있다고 합니다.

 

또한 코티지 치즈 한 컵에는 약 138밀리그램의 칼슘이 들어 있어서 뼈 건강에는 보충제보다 더 나을 수 있습니다.

 

3 에너지 향상과 해독 작용

체내에서 두 번째로 풍부한 미네랄인 인은 뼈 발달을 돕고 또한 체내 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

 

그리고 에너지 과정에 관여하고 조직과 세포 회복을 촉진하여 운동 후 근육통을 최소화합니다. 인이 부족하면 허약해지고 통증이 생겨 만성 피로를 일으킬 수 있습니다.

 

 

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4 체중 감소

많은 연구에 따르면 코티지 치즈에 많이 들어 있는 단백질은 과다 섭취하지 않으면 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

단백질은 포만감을 느끼게 하여 식사량을 줄일 수 있으며 근육 형성을 촉진하여 칼로리를 태우는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 외에도 GLP-1, 펩타이드 YY 및 콜레시스토키닌 호르몬 수치를 높여 식욕을 감소시킬 수 있고 공복 호르몬인 그렐린 수치를 줄인다고 합니다.

 

키토 다이어트 식단에 들어 가는 전지방 유제품은 좋은 지방 섭취에 좋으며 만약 소화하기 어려운 경우 전지방 코티지 치즈가 도움이 될 수 있습니다.

 

코티지 치즈와 요거트와의 차이

둘 다 고단백 식품으로 좋은 칼슘 공급원입니다. 저지방 요거트는 코티지 치즈보다 지방이 약간 적지만 탄수화물이 더 많습니다.

 

전반적으로 코티지 치즈에 비해 요거트가 갖는 한 가지 장점은 프로바이오틱스 함량입니다. 이 특성 때문에 일부 사람들은 요거트를 더 쉽게 소화할 수 있습니다.

 

단백질과 낮은 지방 함량, 낮은 칼로리 측면에서는 코티지 치즈가 더 낫습니다.

 

코티지 치즈 먹는 법

라자냐나 아몬드 버터 또는 해바라기씨 버터와 같은 견과류 버터에 첨가하여 맛있는 스프레드를 만들 수 있습니다.

 

• 팬케이크 또는 와플: 우유 대용으로 반죽에 섞습니다.
• 라자냐: 리코타 치즈 대신 사용합니다.
• 샐러드: 샐러드 위에 얹어서 단백질을 보충합니다.
• 과일: 베리, 바나나 또는 구운 복숭아와 섞습니다.
• 그래놀라: 그래놀라를 얹고 꿀을 첨가합니다.
• 사워 크림 대용
• 스무디: 우유와 과일과 함께 섞습니다.
• 머핀, 케이크 등 빵 요리
• 스크램블 에그
• 너트 버터: 아몬드 버터와 섞은 다음 건포도와 함께 샐러리 위에 얹습니다.
• 살사: 구운 감자 토핑으로서 살사 소스에 올립니다.
• 토스트: 토스트에 올립니다. 여기에 견과류 버터도 잘 어울립니다.
• 호박: 으깬 유기농 호박이나 볶은 호박과 섞고 견과류 몇 개를 얹습니다.

코티지 치즈 먹는법

코티지 치즈 부작용

유당 불내증이 없다면 문제가 되지 않습니다. 그러나 알아 두어야 할 몇 가지 주의 사항이 있습니다.

 

• 단백질을 과다 섭취하면 신장 질환을 일으킬 수 있으므로 일일 권장량을 유지하는 것이 좋습니다.
• 유당불내증이 있는 경우 설사, 팽만감, 경련, 가스 및 배탈 증상이 있습니다. 유당 불내증이 있으면 유제품을 소화시키기 어려우므로 유당이 없는 치즈를 찾아볼 수 있습니다.
• 두드러기, 가려움증, 부기 또는 호흡 곤란과 같은 알레르기 증상이 발생하면 즉시 섭취를 중단하고 진료를 받아야 합니다.
• 나트륨 함량이 높기 때문에 혈압을 높일 수 있으므로 나트륨 섭취량을 조절하시기 바랍니다.

 

 

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요약

• 코티지 치즈는 키토 다이어트 식단에 적합하며 훌륭한 단백질, 칼슘과 인 공급원입니다.
• 늘 그렇듯이 첨가물과 설탕이 들어 있을 수 있기 때문에 라벨을 확인하고 구매해야 합니다.