카페인 없는 치커리 커피 효능과 영양성분

카페인 없는 치커리 커피 효능과 영양성분

 

치커리 커피 가루

 

치커리 커피는 커피와 함께 또는 커피 대신에 마실 수 있으며, 치커리 뿌리는 카페인 양을 줄이거나 없애기 위해 종종 커피를 대체하는 데 사용됩니다. 카페인 섭취를 줄이는 효과가 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 점이 있습니다.

 

일반 원두가 섞이지 않은 치커리 커피에는 카페인이 들어 있지 않습니다. 따라서 카페인 섭취를 줄이거나 피하고 싶다면 치커리 커피가 이상적입니다. 또한 이눌린, 쿠마린, 탄닌, 단량체 플라보노이드 및 세스퀴테르펜 락톤과 같은 여러 식물 영양소를 함유하고 있습니다.

 

치커리 커피란?

치커리는 민들레과에 속하며 하늘색 꽃이 핍니다. 치커리 커피는 커피와 동일한 방식으로 치커리 뿌리(Cichorium intybus)를 갈아서 로스팅한 후 뜨거운 물로 우려냅니다.

 

치커리 커피는 18세기 말부터 일반 커피 대용으로 사용되었습니다. 독일에 커피 수입을 금지한 이 시기에 대체품으로 인기를 끌었습니다.

 

치커리 커피 영양 성분

미국 농무부(USDA)에서 발표한 치커리에 들어있는 영양소는 다음과 같습니다.

 

칼로리 5.4

• 단백질 0.2g
• 탄수화물 1.3g
• 지방 0g
• 섬유소 0g
• 마그네슘 5.4mg
• 칼륨 62.7mg

 

치커리 커피 효능

 

 

치커리 뿌리는 항염, 항산화, 면역 자극 등의 유익한 특성이 있습니다. 1개의 뿌리는 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱 저항성 전분인 이눌린 등 섬유질이 매우 풍부합니다.

 

그러나 이눌린과 식물성 영양소는 로스팅 과정에서 다른 화합물로 분해되기 때문에 치커리 뿌리가 커피 형태로 얼마나 많이 남아 있는지 확실히 알기 어렵습니다. 또한 치커리 커피에는 이눌린이 거의 없습니다.

 

1 혈당 수치와 대변 빈도 개선

한 연구에서 치커리 커피가 혈당 수치와 대변 빈도가 크게 개선한 것으로 나타났습니다. 그러나 공복 혈당이나 인슐린 농도 및 지질 대사 개선은 관찰되지 않았습니다.

 

2 혈전증 위험 감소

또 다른 연구에 따르면 치커리 커피는 전혈 및 혈장 점도에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 산소와 이산화탄소를 운반하는 혈액이 미세혈관에서 흐르도록 하는 적혈구 수 변형률도 개선하는 것으로 밝혀졌습니다.

 

이 때문에 적혈구가 스트레스 요인에 적절하게 반응하여 필요할 때 효율적으로 통과하게 되면서 고통스럽고 생명을 위협하는 혈전증의 위험이 줄어듭니다.

 

치커리 커피는 건강에 나쁜 영향을 미치는 것으로 알려져 있지 않지만 장기간 섭취가 어떨지는 더 많은 연구가 필요합니다.

 

치커리 커피 부작용

돼지풀, 금잔화, 데이지와 같은 식물에 알레르기가 있으면 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 알레르기가 있는 경우 치커리 커피를 마시기 전에 의사와 상담하시기 바랍니다.

 

카페인을 줄이는 방법

매일 카페인을 섭취하면 종종 신체적, 정서적, 심리적 의존성을 유발하며 갑자기 카페인 섭취를 중단하면 여러 증상이 나타날 수 있습니다. 카페인 금단 증상으로는 두통, 기분 변화, 행동 및 인지 능력 장애, 정상 혈압 변화, 운동 활동 감소, 심박수 증가, 손 떨림, 배뇨 증가, 피부 홍조, 독감 유사 증상, 메스꺼움과 구토, 변비, 근육 경직, 관절통 및 복통이 있습니다.

 

일반 커피에 첨가하여 커피를 희석하고 점차적으로 순수 커피의 양을 줄입니다. 그 후에는 카페인이 없는 치커리 커피로 완전히 전환해 볼 수 있습니다.

 

다른 공급원으로는 초콜릿, 일부 차, 에너지 음료가 있습니다. 커피를 대체할 수 있는 다른 제품으로는 버섯 커피 와 민들레 뿌리 커피가 있습니다.

 

카페인이 적거나 중간 정도의 함량(20mg ~ 200mg)은 행복, 에너지, 각성 및 사교성을 증가시킬 수 있습니다.

 

 

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