유당불내증에 좋은 귀리 우유 효능 5가지와 단점 & 영양성분

유당불내증에 좋은 귀리 우유 효능 5가지와 단점 & 영양성분

 

귀리 우유

 

귀리 우유는 맛도 좋지만 일반 우유, 유당, 콩, 견과류 및 글루텐이 들어 있지 않기 때문에 식단을 제한하거나 알레르기가 있는 사람들에게도 이상적입니다.

 

귀리 우유란?

귀리 우유는 우유를 대체하는 완전 채식 음료입니다. 블렌더에 물 3컵 정도와 불린 볶은 귀리 1컵을 블렌딩한 다음에 면포에 액체를 부어 우유를 추출합니다. 귀리 우유 레시피에 따라 계피, 바닐라, 대추 또는 기타 천연 감미료를 첨가하여 맛을 더 낼 수도 있습니다.

 

인기가 높아지면서 귀리 우유는 비타민 A, 칼슘, 리보플라빈 및 비타민과 같이 우유에 들어있는 많은 미량 영양소가 종종 첨가되고 있습니다.

 

귀리 우유 효능 5가지

 

 

1 락토스 무함유와 완전 채식

동물성 음식 섭취를 최소화하기 위해 일반 우유를 피하거나 우유에 들어있는 유당이 위장에 맞지 않는다면 귀리 우유가 대체하기에 좋습니다. 귀리와 물로 만들어지기 때문에 일반 우유와 유당이 들어있지 않기 때문입니다.

 

다른 견과류 우유와 마찬가지로 물 대신 우유로 바꾸어 마실 수도 있습니다. 푸딩이나 아이스크림 등에 사용하거나 아침에 시리얼에 부어서 편리하게 우유를 대체할 수 있습니다.

 

2 빈혈 예방

빈혈은 체내에 적혈구가 부족한 심각한 상태로 피로감에서부터 창백한 피부에 이르기까지 다양한 빈혈 증상이 나타날 수 있습니다. 빈혈을 일으킬 수 있는 여러 조건이 있지만 철 및 비타민 B12와 같은 적혈구 합성에 필요한 특정 필수 영양소가 부족하여 발생하는 경우가 많습니다. 따라서 대부분의 식물성 식품에는 이러한 미량영양소가 부족하기 때문에 채식주의자나 완전채식을 하는 사람들은 빈혈의 위험이 훨씬 더 높습니다.

 

귀리 우유 한 컵에는 일일 철 권장량의 약 10%가 들어 있어서 완전 채식주의자와 채식주의자에게 특히 좋은 공급원입니다. 스피루리나, 렌틸콩 또는 다크 초콜릿과 같은 철분이 풍부한 식품과 함께 귀리 우유 1-2인분을 섭취한다면 적혈구 생성을 촉진하고 빈혈을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

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3 뼈 강화

시중에 파는 귀리 우유에는 뼈 건강에 중요한 칼슘과 비타민 D 이 풍부합니다. 체내 칼슘의 약 99%는 뼈에서 발견되며 뼈 발달과 건강 유지에 사용됩니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하기 때문에 뼈 건강을 더욱 향상시킵니다.

 

뼈를 튼튼하게 유지하려면 특히 골다공증을 치료할 때 칼슘과 비타민 D 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. 독일 쾰른 대학의 골다공증 센터의 검토 연구에 따르면 칼슘과 비타민 D 수치가 낮으면 뼈 세포 파괴가 많아지고 뼈 약화와 골절의 위험이 더 높아진다고 합니다.

 

4 면역 강화

귀리 우유를 규칙적으로 마신다면 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

 

대부분의 귀리 우유 제품은 면역력을 높이고 질병과 감염을 예방하는 데 필수적인 비타민 D와 비타민 A가 풍부합니다. 여러 연구에 따르면 비타민 D는 면역 세포 기능에 직접적으로 관여하며 부족하면 1형 당뇨병, 크론병 또는 다발성 경화증과 같은 자가 면역 질환의 위험이 더 높아질 수 있습니다. 비타민 A는 면역 반응을 변화시키고 특정 전염병을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

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5 콜레스테롤 저하

귀리에는 베타 글루칸 이라고 하는 수용성 섬유질이 들어 있기 때문에 심장 건강에 도움이 되고 콜레스테롤 수치를 억제하는 효능이 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 연구에 따르면 이 베타글루칸의 효능이 귀리 우유에서도 유지된다고 합니다.

 

인간을 대상으로 한 연구에 따르면 5주 동안 귀리 우유를 마셨을 때 쌀 우유보다 총 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 크게 낮추었다고 합니다. 스웨덴의 룬드 대학의 또 다른 연구에서도 유사한 결과가 나타났습니다.

 

귀리 우유의 단점

귀리 우유를 구입하면 확실히 시간을 절약할 수 있지만 상업용 제품에는 효능을 떨어트릴 수 있는 첨가제, 방부제 및 설탕이 너무 과다한 경우가 많습니다. 비타민과 미네랄이 종종 첨가되어 있지만 소화 건강에 영향을 미치고 장내 미생물군을 바꿀 수 있는 증점제와 유화제가 종종 첨가되어 있습니다.

 

또한 귀리는 원래 글루텐이 없지만 밀이나 보리와 같은 다른 글루텐 함유 곡물을 처리하는 시설에서 가공되어 교차 오염이 발생하는 경우가 많습니다. 체강 질병이 있거나 글루텐에 민감한 경우 인증된 글루텐 무함유 귀리 우유를 선택해야 합니다.

 

귀리 우유는 또한 일반 우유만큼 영양 밀도가 높지 않습니다. 농축 귀리 우유는 우유에 풍부한 비타민과 미네랄이 풍부해서 영양 측면에서 우유를 대체할 수 있지만 집에서 귀리 우유를 만든다면 이러한 영양소를 섭취해야 합니다.

 

 

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귀리 우유 영양성분

귀리 우유는 칼로리가 상대적으로 낮지만 단백질을 함유하고 있으며 일반적으로 칼슘, 리보플라빈, 비타민 D와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 집에서 만든 귀리 우유 영양은 시중에서 파는 제품과 약간 다를 수 있으며 보존제는 없겠지만 식품 제조업체에서 첨가하는 미량 영양소가 더 낮을 수 있습니다.

 

귀리 우유 한 컵에는 대략 다음의 영양소가 들어 있습니다.

 

130 칼로리

• 탄수화물 24g
• 단백질 4g
• 지방 2.5g
• 식이섬유 2g
• 칼슘 350mg (DV(일일 권장량) 35%)
• 리보플라빈 0.5mg (DV 30%)
• 비타민 D 100IU (DV 25%)
• 비타민 A 500IU (DV 10%)
• 철 1.8mg (DV 10%)
• 나트륨 115mg (DV 5%)