감 효능 6가지와 영양성분 & 부작용

감 효능 6가지와 영양성분 & 부작용

 

감

 

감나무에서 나는 감 열매에는 떫은 맛과 떫은맛이 없는 두 가지 종류가 있습니다. 하치야 감과 같이 떫은 감은 탄닌을 많이 함유하고 있어서 완전히 익기 전에는 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 그러나 익게 되면 달달한 맛이 납니다.

 

반면에 떫은 맛이 없는 감은 더 달고 탄닌 함량이 적습니다. 후유 감과 같은 떫은 맛이 없는 종류는 완전히 익기도 전에 맛볼 수 있습니다. 떫지 않은 감의 맛은 보통 달달하고 약간 아삭한 맛이 납니다.

 

이 과일은 날 것으로 먹거나 요리해서 먹거나 말려서 먹을 수 있으며, 샐러드에서부터 빵에 이르기까지 다양하게 먹을 수 있습니다.

 

감은 중요한 영양소와 항산화 성분이 풍부하며 건강에 좋은 점이 많습니다.

 

감 영양성분

감은 칼로리는 낮지만 섬유질, 비타민 A, 망간, 비타민 C가 풍부합니다.

 

1개의 생 감에는 대략 다음의 영양소가 들어 있습니다.

 

118 칼로리

• 탄수화물 31.2g
• 단백질 1g
• 지방 0.3g
• 섬유 6g
• 비타민 A 2,733IU (DV(일일 권장량) 55%)
• 망간 0.6mg (DV 30%)
• 비타민 C 12.6mg (DV 21%)
• 구리 0.2mg (DV 9%)
• 칼륨 270mg (DV 8%)
• 비타민 B6 0.2mg (DV 8%)
• 비타민 E 1.2mg (DV 6%)
• 비타민 K 4.4mcg (DV 5%)

 

위의 영양소 외에도 감에는 마그네슘, 티아민, 엽산, 인이 함유되어 있습니다.

 

그러면 영양소와 항산화 함량이 풍부한 감 효능을 알아보겠습니다.

 

감 효능

 

 

1 항산화 물질 풍부

항산화 물질은 유해한 자유 라디칼을 억제하여 세포 손상을 예방하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 화합물입니다. 일부 연구 결과는 항산화 물질이 심장병, 암 및 당뇨병과 같은 질환을 예방할 수 있음을 보여주었습니다.

 

한국의 예방 영양 및 식품 과학(Preventive Nutrition and Food Science)에 발표된 2012년 연구에 따르면 감 즙을 분석한 결과 항산화 특성의 갈산(gallic acid)과 에피카테킨 갈레이트(epicatechin gallate) 화합물이 특히 풍부하다고 합니다.

 

감 외에도 항산화 식품으로는 베리, 고수, 다크 초콜릿, 계피 등이 있습니다.

 

2 배변 규칙성 개선

감을 섭취하면 변비를 예방하고 배변 규칙성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 감은 고섬유질 식품으로 1회 제공량 당 무려 6g의 섬유질이 들어 있어서 일일 권장량의 거의 4분의 1을 차지합니다.

 

섬유질은 소화되지 않은 상태로 이동하여 대변에 부피를 더하고 규칙성을 높입니다. 5가지 연구를 분석한 2012년 분석에 따르면 식이섬유는 변비 환자의 배변 빈도를 높이는 데 효과적이었다고 합니다.

 

참고

떫은 맛이 나는 감 종류는 탄닌산이 더 많고 변비와 관련이 있으므로 탙닌 함량이 더 낮은 단감이 낫습니다. 탄닌산은 장 분비를 감소시키고 소화관의 움직임을 늦출 수 있기 때문입니다.

 

따뜻한 물을 많이 마시고, 섬유질이 많은 음식을 먹고, 신체 활동을 늘리면 변비에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

섬유질 식이섬유 많은 음식 22가지 & 효능 부작용

 

 

3 눈 건강

감에는 눈 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소인 비타민 A가 풍부합니다. 단 하나의 생 감은 일일 비타민 A 권장량의 55%를 차지합니다.

 

비타민 A가 결핍되면 일반적으로 야맹증, 안구 건조, 눈의 결막에 케라틴이 형성되는 비토 반점(Bitot’s spots)이 발병하게 됩니다. 감 과일과 같은 비타민 A 음식 섭취를 늘리면 이러한 결핍 징후를 예방하고 눈 기능이 좋아질 수 있습니다.

 

비타민 A가 풍부한 다른 식품으로는 소고기 간, 당근, 고구마, 케일, 시금치가 있습니다.

 

4 콜레스테롤 수치 감소

콜레스테롤은 지방과 같은 물질인데 일정량의 콜레스테롤이 필요하지만 동맥에 너무 많이 쌓이면 동맥이 딱딱해지고 좁아져 몸 전체에 혈액을 공급하기 위해 심장이 더 힘을 들이면서 혈압이 올라갈 수 있습니다.

 

감이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적으로 도움이 될 수 있다는 일부 연구 결과가 있습니다. Nutrition & Metabolism 연보에 발표된 한 연구에 따르면 40명의 참가자가 12주 동안 매일 3회 저용량 또는 고용량의 감 섬유질이 함유된 바를 섭취한 결과 두 그룹 모두 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.

 

마찬가지로 Nutrition 저널에 발표된 동물 연구에 따르면 감을 섭취한 쥐의 나쁜 LDL 콜레스테롤과 중성지방이 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

콜레스테롤을 빠르게 낮추는 데 도움이 되는 다른 방법으로는 규칙적으로 운동하고, 수용성 섬유질을 많이 섭취하고 오메가-3 지방산 섭취를 늘리는 것입니다.

 

 

콜레스테롤 낮추는 방법과 음식

 

5 염증 감소

감은 콜레스테롤을 낮추고 눈 건강을 유지하고 배변 규칙성을 유지하는 것 외에도 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 염증은 정상적인 면역 반응이지만 만성 염증은 암 및 관상 동맥 심장 질환과 같은 질병의 원인이 될 수 있습니다.

 

항산화 함량과 탄닌 함량이 높기 때문에 이 과일은 염증 완화에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. PLoS One 저널에 발표된 동물 연구에 따르면 쥐를 감에서 추출한 탄닌으로 치료했을 때 여러 염증 마커 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

감 과일 외에도 녹색 잎 채소, 딸기, 브로콜리, 호두 및 코코넛 오일과 같은 항염 식품이 있습니다.

 

6 혈압 수치 감소

감에서 발견되는 탄닌은 혈압 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압은 심장에 부담을 주며 심장 질환의 주요 위험 요인 중 하나입니다.

 

여러 연구에서 탄닌산이 혈압을 낮추는 데 효과적일 수 있다고 발표했습니다. 2015년 한 동물 연구에 따르면 쥐에게 탄닌산을 투여한 결과 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. Life Sciences에 발표된 또 다른 동물 연구에서는 탄닌이 혈압 관련 효소 수치를 낮춘다고 밝혔습니다.

 

떫은 감이 탄닌 함량이 가장 높으며 익으면서 점차 함량이 감소합니다. 효과를 높이기 위해서 더 떫은 감을 섭취해야 합니다.

 

 

고혈압 낮추는 방법 증상 원인과 좋은 음식

 

감 부작용

드물지만 특정인에게 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 가려움, 부기 또는 두드러기와 같은 알레르기 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 진료를 받으시기 바랍니다.

 

변비가 있다면 떫지 않은 감을 드시는 것이 좋습니다. 떫은 감에는 탄닌이 더 많이 함유되어 있어서 소화관 운동을 느리게 하고 변비 증상을 악화시킬 수 있습니다. 떫은 맛이 없는 감은 탄닌 함량이 낮으며 만약 감을 섭취하다가 변비가 악화되면 섭취를 중단해야 합니다.

 

또한 감에 들어 있는 일부 화합물은 혈압을 낮출 수 있습니다. 혈압을 낮추기 위해 이미 약물을 복용하고 있다면 상호 작용을 일으킬 수 있으므로 의사와 상의해야 합니다.

 

결론

• 감은 떫은 감과 떫지 않은 과일이 있습니다.
• 익으면 떫은 맛이 없어지고 달달합니다. 떫은 맛이 없는 감은 아삭아삭한 식감으로 단맛이 납니다.
• 생으로 먹거나 빵과 과자에 첨가해서 먹을 수 있습니다.
• 감은 칼로리는 낮지만 섬유질, 항산화 성분, 비타민 A, 망간 및 비타민 C가 풍부합니다.
• 감의 효능으로는 혈압 및 콜레스테롤 저하, 염증 감소, 눈 건강, 배변 규칙성 개선이 있습니다.