갈산 효능 (항균 등) 음식 권장량 및 안전성

갈산 효능 (항균 등) 음식 권장량 및 안전성

 

갈산 음식

 

 

갈산은 대부분의 식물에서 발견되는 항산화 물질인 페놀산입니다.

 

12세기부터 유럽에서 일반 필기 잉크의 주요 성분으로 사용되었던 갈산은 특정 식물성 음식을 섭취하면 얻을 수 있습니다.

 

갈산에 대한 연구는 대부분 시험관 및 동물 실험이었습니다. 따라서 이 물질의 복용량, 부작용, 사용법 또는 안전성 문제에 대한 확실한 증거가 충분하지 않습니다.

 

더 많은 연구 증거가 필요하지만 현재 연구에 따르면 갈산이 항균, 항비만, 항산화 특성이 있으며 뇌 건강을 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.

갈산 효능 3가지

 

 

1 항균 효과

갈산은 면역력을 강화하고 미생물 감염을 예방할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 한 연구에서 자외선 빛에 갈산을 노출시켜 항균 효과가 매우 높은 항균 치료법을 개발했습니다.

 

또한 갈산은 슈도모나스라는 세균 오염 물질을 제거하여 블랙 트러플의 유통기한을 늘리는 것으로 나타났습니다. 또한 여러 연구에서 캄필로박터, 대장균, 리스테리아 모노사이토제네스, 황색포도상구균과 같은 다른 식품 매개 병원균과 스트렙토코커스 뮤탄스라는 입안의 세균을 없애는 것으로 밝혀지면서 식품 첨가물로 유용할 수 있다고 보고 있습니다.

 

2 항비만 효과 가능성

한 연구에서 비만 예방 효과가 있는지 조사한 결과, 갈산이  비만 환자에게서 흔히 나타나는 각종 질병을 유발하는 염증과 산화 스트레스를 예방하는 것으로 나타났습니다.

 

또한 일부 연구에 따르면 지방 생성을 줄여 과도한 지방이 쌓이는 것을 줄일 수 있다고 합니다. 

 

또한, 인슐린 신호를 개선하고 산화 스트레스와 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 

 

일본의 한 연구에서는 과체중인 성인에게 12주 동안 매일 333 mg의 갈산이 풍부한 홍차 추출물을 투여한 결과 허리둘레, 체질량 지수, 뱃살이 꽤 감소한 것으로 나타났습니다. 

 

그러나 비만 및 삶의 질이 개선될 가능성이 있는 것으로 나타난 연구도 있는 반면에 사람을 대상으로 한 다른 연구에서는 결과가 다르고 효과가 나타나지 않았습니다. 따라서 비만 및 관련 합병증에 미치는 영향에 대해 더 연구가 필요합니다.

 

3 항산화 효과

갈산은 산화 스트레스를 억제하여 세포 손상을 방지하고 만성 질환 위험을 줄이는 항산화 효과가 뛰어납니다. 

 

연구에 따르면 이러한 항산화 특성 때문에 뇌 구조와 기능을 보호하는 등 신경 보호 효과에 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 

 

또한 망고 껍질에 있는 갈산이 암세포 성장과 확산을 막을 수 있다는 실험실 연구 결과도 있습니다. 

일부 연구에 따르면 갈산은 염증과 산화 손상을 줄여 뇌 기능 저하를 방지하고 뇌졸중을 예방할 수 있다고 합니다. 

 

또한 동물 연구에 따르면 항산화 및 항염증 작용을 하기 때문에 외상성 뇌 손상 후 기억력을 유지하는 데 효과가 있을 수 있다고 합니다. 갈산의 신경 보호 효과는 당뇨병 환자의 뇌 신경 퇴화를 방지하는 것으로 여겨지는 물질을 조사한 동물 연구에서 관찰되었습니다. 그러나 이러한 특성이 인체 건강에 도움이 될지 연구를 통해 더 확인할 필요가 있습니다.

 

갈산이 풍부한 홍차

 

 

갈산 음식

갈산은 특히 참나무 종의 껍질과 보스웰리아 달지엘리에 가장 많지만, 갈산이 풍부한 음식은 다음과 같습니다.

 

• 딸기
• 포도
• 바나나
• 블루베리
• 사과
• 호두
• 캐슈
• 헤이즐넛
• 레드 와인
• 녹차
• 아보카도
• 블랙커런트
• 구아바
• 망고
• 멀베리
• 석류

 

갈산 권장량 및 안전성

갈산이 인체에 미치는 연구가 부족하며, 충분히 연구된 보충제가 없기 때문에 자연 식품을 통해 섭취하는 것이 가장 바람직합니다. 

 

한 동물 연구에 따르면 갈산은 경구 복용 시 체중 1kg 당 5g까지는 독성이 없었으며, 다른 동물 연구에서는 28일 동안 하루에 체중 1kg당 0.9그램의 용량이 독성이 나타나지 않은 것으로 나타났습니다. 

 

사람에게 가장 적합한 용량이나 용도를 결정하기 위해서는 더 연구가 필요합니다.

 

 

 

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