표고버섯 효능 부작용 – 면역력 높이는 살 빠지는 음식

표고버섯 효능 부작용 – 면역력 높이는 살 빠지는 음식

표고버섯 효능 부작용

 

표고버섯은 동아시아가 원산지인 식용버섯으로 효능 때문에 수천 년 전부터 약용 버섯으로 쓰였습습니다.

 

이 버섯은 고기 같은 식감과 나무 향이 나기 때문에 수프, 샐러드, 고기 요리 및 볶음 요리에 어울립니다.

 

표고 버섯에는 항암 치료로 인한 염색체 손상을 치료하는데 쓰이는 렌티난(Lentinan)과 같은 산화적 DNA 손상을 방지하는 많은 화학 화합물이 들어 있습니다.

 

또한 이 식용 버섯의 에리타데닌(eritadenine) 물질은 ​​콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 일본 시즈오카 대학이 진행한 연구에서 에리타데닌을 복용했을 때 혈장 콜레스테롤 농도를 상당히 감소시킨다는 결과가 나왔습니다.

 

또한 8가지 필수 아미노산과 리놀레산이라는 필수 지방산이 들어 있습니다. 리놀레산은 체중 감량과 근육 형성에 도움이 됩니다. 또한 뼈 형성에 도움이 되고, 소화를 개선하며, 음식 알레르기와 과민성 증상을 줄입니다.

 

표고버섯 영양성분

미국 농무부는 생 표고버섯 100g에 다음의 영양소가 들어 있다고 발표했습니다.

 

 

34 칼로리

DM: 하루 섭취량

• 탄수화물 6.8 g
• 단백질 2.2 g
• 지방 0.5 g
• 섬유질 2.5 g
• 니아신 4 mg (19% DV)
• 판토텐산 1.5 mg (15% DV)
• 비타민 B6 0.2 mg (15% DV)
• 리보플라빈 0.2 mg (13% DV)
• 비타민 D 18 IU (4% DV)
• 망간 0.2 mg (12% DV)
• 인 112 mg (11% DV)
• 셀레늄 5.7 mcg (8% DV)
• 구리 0.1 mg (7% DV)
• 아연 1 mg (7% DV)
• 칼륨 304 mg (6% DV)
• 마그네슘 20 mg (5% DV)
• 철 0.4 mg (2% DV)

그러면 아래에서 표고버섯 효능과 부작용을 살펴보겠습니다.

 

 

표고버섯 효능

1 면역력 강화

이 버섯에는 면역 체계를 강화하고 여러 질병을 예방하는 데 중요한 비타민, 미네랄 및 효소가 들어 있습니다.

 

미국 영양협회(American College of Nutrition) 저널에 발표된 2015년 연구에 따르면 21 ~ 41세의 건강한 남성과 여성 52명을 대상으로 표고버섯이 면역 기능을 향상시킬 수 있는지 평가했는데 4주간 매일 5 ~ 10 g의 버섯을 섭취했을 때 염증 감소뿐만 아니라 세포 효과기 기능을 개선하고 장 면역이 개선되었다고 합니다.

 

2 비만 예방

이 버섯에는 보리, 호밀 및 귀리에서도 발견되는 수용성 식이 섬유인 에리타데닌(eritadenine)과 b-글루칸(b-glucan)과 같은 지방 감소 효과가 있는 성분이 들어 있습니다. 연구에 따르면 b-글루칸은 포만감을 높이고 음식 섭취량을 줄이며 영양 흡수율을 늦추고 혈장 지질(지방) 수치를 감소시킬 수 있다고 합니다.

 

Obesity 저널에 발표된 2011년 쥐를 대상으로 한 연구에서 혈장 지질 프로필, 지방 축적, 에너지 효율 및 체지방 지수에 미치는 표고버섯의 영향을 조사했는데 6주 동안 고용량의 표고버섯 식단(고지방 식단에 버섯 가루 추가)을 섭취한 쥐는 표고버섯 식단을 섭취한 쥐보다 체중 증가가 35% 낮았습니다. 또한 총 지방량이 현저히 낮았고 지방 축적이 더 낮은 경향을 보였습니다.

 

이 연구에서 표고버섯이 고지방 식단에 추가할 때 체중 증가, 지방 축적 및 혈장 트리아실글리세롤을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.

 

 

3 암세포 파괴

연구에 따르면 표고버섯은 암세포 증식을 억제하며 렌티난은 항암 치료로 인한 염색체 손상을 회복하는 데 도움이 된다고 합니다.

 

Alternative and Complementary Medicine 저널에 발표된 2006년 연구에 따르면 표고버섯이 종양 세포 증식을 억제할 수 있다고 합니다. 표고버섯은 세포가 사멸하도록 유도했습니다.

 

 

4 심혈관 건강

표고버섯에는 간의 콜레스테롤 생성을 억제하는 스테롤 화합물이 들어 있습니다. 또한 세포가 혈관벽의 플라크 형성을 방지하여 정상 혈압을 유지하고 순환을 개선하는 데 도움이 되는 강력한 식물성 영양소가 들어 있습니다.

 

일본 도호쿠 대학에서 실시한 연구에 따르면 표고버섯이 고혈압이 있는 쥐의 혈압 상승을 예방하는 것으로 나타났습니다. 또한 표고버섯을 급여했을 때 VLDL 및 HDL 콜레스테롤을 감소시켰습니다.

 

5 항균 특성

런던에 위치한 UCL Eastman Dental Institute에서 진행한 2011년 연구에서 잇몸 모서리에 미생물 생물막이 형성되어 잇몸 염증과 관련된 치은염에 미치는 표고버섯의 항균 효과를 조사했는데 클로르헥시딘을 함유한 주요 치은염 구강청정제와 유사한 효과를 보였으며, 클로르헥시딘과 달리 유익한 유기체에 영향을 미치지 않으면서 일부 병원성 유기체 수를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

 

 

6 에너지 수치 및 뇌 기능 향상

또한 부신 기능과 음식의 영양소를 에너지로 전환하는 데 도움이 되는 비타민 B가 풍부합니다. 이 영양소들은 호르몬의 균형을 유지하고, 하루 종일 집중력을 유지하는 데 도움이 되며, 인지 기능을 개선하는 것으로 입증되었습니다.

 

7 풍부한 비타민 D

비타민 D는 자외선으로부터 가장 잘 얻을 수 있지만 이 버섯에도 이 필수 비타민이 만이 들어 있습니다.

 

비타민 D는 뼈 건강에 중요할 뿐만 아니라 심장병, 당뇨병, 자가면역 질환 및 일부 암 위험을 낮추고, 또한 칼슘과 인 흡수와 대사에도 중요합니다.

 

연구에 따르면 비타민 D를 충분히 섭취하면 면역 체계를 강화하고, 정상 체중을 유지하고, 뇌 기능을 유지하고, 천식 증상의 중증도 및 여성의 류마티스 관절염 발병 위험을 줄인다고 합니다.

 

비타민 D가 풍부한 음식으로는 버섯, 자연산 연어, 생 유제품 및 계란이 있습니다.

 

 

8 피부 건강

셀레늄을 비타민 A 및 E와 함께 섭취하면 심한 여드름이 발생한 후 남는 흉터를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 표고버섯 100g에는 일일 권장량의 8%에 해당하는 5.7 mg의 셀레늄이 들어 있습니다.

 

또한 이 버섯에 들어 있는 아연은 면역 기능을 촉진하고, 모낭에 작용해 탈모를 일으키는 호르몬인 DHT를 줄여 피부를 개선합니다.

 

9 소화 및 장 건강

연구에 따르면 표고버섯의 섬유질이 소화 및 장 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다. 소화 건강을 유지하는 데 중요한 장의 염증을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.

 

장 건강은 면역 체계와 정신 건강과도 관련이 있습니다. 이를 위해 소화관의 염증을 억제하는 것이 중요합니다.

 

표고버섯 부작용

이 버섯에는 요산으로 분해되는 화합물인 퓨린(purine)이 적당량 들어 있습니다. 퓨린이 풍부한 음식은 때때로 통풍을 유발하는 체내 요산 수치를 높일 수 있습니다.

 

통풍 증상이 나타나면 섭취를 제한해야 할 수 있습니다.

 

결론

표고버섯은 비타민 B와 D가 풍부합니다.

 

나무 향이 나고 고기와 같은 식감이 있는 이 버섯은 체중 감소, 심혈관 건강, 암세포 증식 억제, 에너지 수준 및 뇌 기능 개선, 염증 감소 및 면역 강화와 같은 효능이 있습니다.