곤약 가루 효능 부작용과 사용법

곤약 가루 효능 부작용과 사용법

곤약 가루

 

글루코만난 (glucomannan)으로도 알려진 곤약은 아시아 일부 지역에서 자라는 허브인데요. 땅속에서 자라는 줄기의 딱딱한 둥근 알 모양의 구경으로 수용성 식이 섬유가 풍부합니다.

 

곤약은 젤라틴 대신에 사용되며 음식을 더 걸쭉하게 하거나 식감을 더하기 위해 사용됩니다. 중국 전통 의학에도 사용되며, 서양에서 체중 감량과 콜레스테롤 관리를 위한 건강 보조 식품으로 잘 알려져 있습니다.

 

곤약 분말은 일본, 중국 및 기타 동아시아 국가가 원산지인 곤약 식물의 녹말 뿌리로 만들어집니다. 곤약 뿌리는 중국, 일본, 한국 요리에 케이크, 곤약면, 곤약 젤리 형태로 또는 기타 식품이 아닌 용도로도 사용되며 비건 해산물을 대체하는 재료에도 사용됩니다.

 

 

곤약 가루 효능

1 콜레스테롤 수치 감소

곤약 뿌리에 수용성 식이 섬유인 글로코만난 (glucomannan)이 풍부합니다. 수용성 섬유질은 콜레스테롤과 결합하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 체내에서 배출되게 합니다. 나쁜 HDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 LDL 콜레스테롤 수치를 촉진하기 때문에 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

 

2 체중 감소

섬유질 때문에 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 되므로 식사 중간에 과식하거나 간식을 먹을 가능성이 줄어드는데요.

 

또한 곤약 분말로 만든 음식은 섬유질과 수분 함량이 높기 때문에 칼로리 밀도가 높지 않다고 합니다. 또한 섬유질 식품은 순탄수화물 함량이 낮습니다.

 

3 변비 개선

높은 섬유 함량 덕택에 곤약을 함유한 대부분의 식품은 소화 시스템을 통해 음식물이 이동하는 데 도움이 될 수 있는데요.

 

일부 연구에 따르면 글루코만난 보충제는 대변의 일관성과 빈도를 개선하여 소화를 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 그러나 글루코만난만이 이러한 효과를 가져오는 것이 아니라고 하며, 이 물질이 소화 기능에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 인간을 대상으로 한 추가 연구가 필요합니다.

 

 

4 당뇨병 관리

당뇨병이 있는 대부분의 사람들은 국수나 파스타 요리를 피해야 한다고 생각하는데요. 곤약은 탄수화물과 설탕이 적기 때문에 혈당에 미치는 영향에 대해 덜 걱정하면서 요리를 즐길 수 있습니다.

 

또한 높은 수용성 섬유질 함량은 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 소화를 늦추고 혈당 수치 급증을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

 

곤약면

5 피부 건강

2013년 연구에 따르면 곤약은 여드름을 줄이고 피부 개선에 도움이 될 수 있다고 하는데요. 알레르기 반응을 줄이고 상처 치유를 개선하는 것으로 알려져 있습니다.

 

6 상처 치료

피부 건강뿐만 아니라 글루코난만은 상처를 빠르게 치료하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

2015년 쥐를 대상으로 한 연구에서 글루코난만 보충제가 면역 시스템을 강화하여 상처 치유를 촉진할 수 있다는 결과를 보여주었습니다. 그러나, 인간에게도 동일한 효과가 있는지 더 많은 연구가 필요합니다.

 

곤약 부작용

곤약은 일반적으로 건강에 좋은 성분이지만 지나치게 섭취하면 팽만감과 가스와 같은 위장 장애가 발생할 수 있습니다.

 

그리고 섬유질 함량이 높기 때문에 특정 처방약의 흡수율이 떨어질 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자가 혈당 때문에 매일 복용하는 당뇨병 약과 관련이 있다고 합니다. 또한 혈당 수치를 낮추고 당 흡수율을 늦출 수 있으므로 당뇨병 환자는 혈당을 면밀히 모니터링해야 합니다.

 

인슐린이나 다른 당뇨병 약을 복용하는 경우 곤약을 섭취하기 전에 의사와 상담하시기 바랍니다.

 

혈당 모니터링

 

과일 젤리 형태로 곤약을 먹으면 특히 어린이에게 질식 위험이 있습니다. 물을 많이 흡수하고 쉽게 용해되지 않기 때문인데요. 그렇기 때문에 곤약 젤리를 씹어서 부드럽게 삼키는 것이 중요합니다.

 

실제로 유럽 연합과 호주는 질식 위험으로 인해 곤약 젤리를 금지했습니다.

 

미국 식품의약국 (FDA)은 일부 곤약 사탕이 노인과 어린이에게 질식 사망을 일으켰기 때문에 2011년에 사탕 수입을 경고했습니다. 이 사탕은 다른 젤라틴 제품처럼 입안에서 녹지 않는 젤라틴 구조를 가지고 있습니다.

 

곤약 젤리

 

곤약 보충제는 식도 또는 장에서 팽창하여 폐색을 유발할 수도 있습니다. 다음과 같은 경우 더 위험합니다.

 

• 곤약 정제
• 물없이 먹는 형태의 곤약
• 노인
• 삼키는 문제

 

몇몇 국가에서는 장 또는 인후 폐색 발생률이 높기 때문에 곤약 사용을 금지했습니다. 어린이와 임산부 또는 모유 수유중인 여성은 곤약 보충제를 복용해서는 안됩니다.

 

다음과 같은 알레르기 증상이 있는 경우 곤약 복용을 중단하고 진료를 받아야 합니다.

 

• 호흡 곤란
• 두드러기 또는 발진
• 가려운 피부
• 빠른 심박수
• 부종

 

일부 사람들은 곤약을 섭취할 때 설사를 경험할 수 있습니다. 이것은 곤약이 장에 영향을 미치고 변비를 줄이기 때문입니다. 변비를 줄이는 또 다른 방법은 물을 많이 마시는 것입니다.

 

곤약 분말 사용 방법

곤약 가루를 식단에 포함시키는 몇 가지 방법이 있습니다. 곤약 가루는 일반적으로 더 걸쭉하게하고 식감을 더합니다. 파이 충전 재료, 푸딩, 소스, 그레이비 소스 등 옥수수 전분을 사용할 때마다 사용할 수 있습니다. 또한 쿠키, 브라우니, 케이크 및 빵에 넣으면 식감이 부드러워집니다.

 

 

참고: 곤약 가루는 밀가루에 적합하지 않지만 더 부드럽게 하기 위해 밀가루에 첨가할 수 있습니다. 더 부드럽게 하려면 밀가루 1 컵에 곤약 가루 반 티스푼을 넣고, 요리를 할 때마다 1 티스푼 이상 추가하지 않도록 합니다. 맛과 식감이 달라질 수 있기 때문입니다.

 

곤약 보충제는 식품의 약국 (FDA)의 규제를 받지 않습니다. 신뢰할만한 제조업체에서 구입하시기바랍니다.

 

곤약을 충분한 물과 함께 섭취합니다.

 

승인된 곤약 권장량은 없습니다. 권장 복용량은 제조업체와 용도에 따라 다른데 일반적으로 2 ~ 6 그램입니다. 제조업체의 복용량 지침을 따르거나 의사에게 문의하시기 바랍니다.

 

Key Point

곤약은 건강에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 피부와 장 건강을 개선하고, 상처를 치료하고, 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.

 

건강 보조 식품이 규제되지 않기 때문에 곤약을 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 또한 변비나 기타 건강 문제로 곤약을 아이에게 먹이기 전에 의사에게 상담해야 합니다.

 

질식 방지를 위해 항상 물과 함께 곤약 보충제를 섭취해야 합니다.