고구마 보관법 - 냉동 찐 구운 고구마 보관법

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• 고구마 보관법

• 1 생 고구마 보관법

• 2 찐 고구마 보관법

• 3 고구마를 냉동 보관하는 방법

• 고구마 보관 기간

고구마 보관법 - 냉동 찐 구운 고구마 보관법

고구마 보관법

 

다음과 같은 매우 간단한 보관법으로 가능한 오래 고구마를 보관할 수 있습니다.

 

 

고구마 보관법

 

 

 

1 생 고구마 보관법

고구마는 튼튼한 뿌리채소로 비교적 보관이 용이하며, 통풍이 잘 되는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

 

고구마를 한 달 안에 먹을 계획이라면 더 오래 가지만 속이 딱딱해지고 맛이 좋지 않을 수 있기 때문에 냉장고에 보관하면 안 됩니다.

 

2 찐 고구마 보관법

익혔다면 납작한 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고에 약 5일 동안 넣어둘 수 있습니다. 삶은 고구마를 실온에 2시간 이상 두지 마세요. 세균이 증식되고 식중독을 유발할 수 있습니다.

 

* 찐 고구마를 다시 데우는 방법

굽거나 구운 고구마를 전자레인지 (30초 간격으로 확인) 또는 오븐에서 중심부분까지 뜨거워질 때까지 가열합니다. 식감을 위해 으깬 고구마를 전자레인지 대신 스토브에서 다시 데울 수 있습니다.

 

3 고구마를 냉동 보관하는 방법

삶은 고구마를 통째로, 얇게 썰거나 으깬 상태로 얼릴 수 있습니다. 이 상태로 냉장고에서 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

냉장고에 과일 보관하는 법

 

통째로 고구마를 얼려 보관하는 법:

 

고구마를 문지른 후 몇 군데에 구멍을 낸 다음에 약 1시간 동안 220°C에서 굽습니다.

실온에서 완전히 식혔으면 호일에 낱개로 싸서 날짜를 표시한 냉동 백에 넣고 얼릴 수 있습니다.

 

얇게 썬 고구마를 얼려 보관하는 법:

 

1. 고구마를 문질러 씻은 후 약 35~40분 동안 끓입니다. 크기가 다르므로 25분 후에 확인합니다. 소쿠리에 물기를 빼고 완전히 식힌 후 껍질을 벗기고 썰어주세요.
2. 양피지를 깐 베이킹 시트에 균일하게 얇게 썬 고구마를 배열하고 덮어서 밤새 얼립니다.
3. 얼린 고구마 조각을 날짜를 표시한 냉동 백에 옮겨 냉동실에 보관합니다.

 으깬 고구마를 얼려 보관하는 법:

 

1. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 고구마가 연해질 때까지 삶거나 굽습니다.
2. 버터나 우유와 같은 유제품을 쓰는 대신에 으깨기 전에 레몬 즙을 약간 첨가합니다. 이렇게 하면 갈변 현상을 방지할 수 있습니다. 포테이토 매셔로 으깨주세요.
3. 완전히 식힌 후 날짜를 표시한 냉동 백에 옮깁니다. 여러 번 해동하고 다시 얼릴 필요가 없도록 1인분씩 낱개로 얼리는 것이 좋습니다.

고구마 보관 기간

고구마는 상온에서 2주에서 1달, 냉장고에서 3개월 정도 보관이 가능합니다. 그보다 더 오래 사용하려면 냉동실에 보관해야 합니다.

 

참고

고구마가 상했는지 알아보려면 먼저 눌러보세요. 신선하면 단단합니다. 변색되거나, 검은색 또는 갈색 반점이 있거나, 이상한 냄새가 나도 상한 것입니다. 그리고 곰팡이가 났거나 즙이 새는 경우도 상한 것입니다.

 

 

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