효소 다이어트 - 효소가 많은 음식

효소 다이어트 - 효소가 많은 음식

효소가 많은 음식

 

효소 다이어트는 효소 함량이 높은 생식 또는 일부 생식을 섭취하는 다이어트 종류입니다.

 

효소를 연구한 의사이자 Enzyme Nutrition의 저자인 Edward Howell은 효소 다이어트를 "음식을 조리하지 않고 가공되지 않은 형태로 섭취하고 효소를 유지하는 요법"이라고 설명했습니다.

 

우리가 먹는 단백질의 절반은 효소 생성에 사용되는데, 효소는 수 많은 생화학 반응을 촉매하는 단백질입니다. 생물의 세포에서 생명을 유지하기 위해 일어나는 화학 반응을 대사라고 하는데 효소는 이러한 반응을 촉매하는 역할을 합니다.

 

우리 몸은 췌장과 소화 시스템에서 만들어지는 효소 덕분에 음식을 소화합니다

.

음식과 보충제에 들어 있는 이러한 효소는 추가적으로 음식을 소화하고 자유 라디칼을 억제하는 데 도움이 됩니다.

 

효소의 작용

체내 효소의 작용

효소는 신체를 구성하는 모든 세포와 조직을 생성, 변형, 분해, 회복, 재생합니다. 소화에서부터 면역 체계의 활동, 심장 박동, 뇌 기능에 이르기까지 모든 기능에 관여합니다.

 

• 세포의 기능, 새로운 세포 생성, 오래된 세포 제거
• 조직 회복, 성장
• 음식물 분해, 대사성 노폐물 제거, 독소 제거
• 간, 신장, 심장, 폐, 뇌 기능 등
• 내분비계 기능, 면역계 기능
• 호흡, 혈액 및 림프 순환

 

효소는 생체 촉매로서 기질과 결합해서 화학 반응을 일으키고 촉진합니다. 즉 물질 대사를 촉진합니다.

 

일반적으로 특정 효소는 한 종류의 생화학 반응을 한 번만 촉진합니다. 따라서 신진대사가 원활하기 위해서는 매우 다양한 효소가 필요합니다.

 

음식물은 소화 시스템에서 만들어진 효소에 의해 소화 과정에서 분해됩니다. 그러나 일부는 신체 외부의 효소, 즉 음식에 있는 효소에 의존하여 소화합니다. 따라서 효소 식단과 마찬가지로 가공되지 않은 자연 식품을 섭취하면 추가적으로 효소를 얻을 수 있습니다. 보충제를 복용해서 소화 효소를 더 얻으실 수도 있습니다.

 

효소의 종류

여러 가지 효소가 보충제로 나와 있지만 보충제와 음식에 들어 있는 여러 효소는 정상적인 신진대사에 필수적입니다.

식물의 효소의 예로는 파인애플, 파파야, 무화과와 같은 효소가 많은 과일이 있습니다. 이 과일에는 단백질을 분해할 수 있는 효소가 다량 함유되어 있습니다. 고기와 함께 먹으면 고기 소화에 도움이 됩니다.

 

우리 몸에는 수천 가지의 다양한 효소가 작용하고 있습니다. 3,000개의 효소가 알려져 있지만 아직 확인되지 않은 효소가 훨씬 더 많거나 수만 가지가 더 있습니다. 우리가 먹는 단백질의 대부분은 효소를 만드는 데 사용됩니다.

일반 효소 종류

화학 반응이 작용하는 방식에 따라 6가지 종류 즉, 산화환원효소, 전이 효소, 가수분해효소, 라이에이스, 이성화 효소, 리가아제로 분류됩니다..

 

가수분해효소에는 프로테아제, 아밀라아제 및 리파아제와 같은 소화 및 면역 지원 효소가 포함됩니다.

 

프로테아제: 단백질 소화

아밀라아제: 탄수화물 소화

리파아제: 지방 소화

 

산화환원효소에는 슈퍼옥사이드 디스뮤타제, 카탈라제 및 글루타티온 퍼옥시다제와 같은 항산화 효소가 포함됩니다.

 

항산화 효소는 자유 라디칼로 인한 손상을 방지하고 신체 회복을 돕습니다.

 

대부분의 효소는 관련 물질을 분해하거나 소화합니다. 효소의 이름이 대부분 "아제(ase)"로 끝나는데, 분해되는 물질의 이름을 따서 명명되었으며, 작용을 나타내기 위해 끝에 "아제(ase)"가 붙습니다. 예를 들어, "프로테아제"는 단백질을 분해하거나 소화합니다. "락타아제"는 유당 유당을 분해하거나 소화하는 것을 나타냅니다.

 

효소가 많이 들어 있는 날 것으로 음식을 섭취하고 효소를 억제하는 약물, 방부제 및 일부 자연 발생 물질과 같이 효소의 작용을 방해하는 물질을 피합니다.

 

조리된 음식이나 다양한 가공 식품은 효소를 파괴합니다.

효소 다이어트에 좋은 효소가 많은 음식

 

 

아래의 모든 효소 다이어트 음식은 가열되지 않은 상태에서 효소를 얻을 수 있습니다.

 

효소가 많은 음식

 

• 아보카도
• 바나나
• 빌베리
• 멜론
• 대추
• 무화과
• 포도
• 구아바
• 키위
• 망고
• 멜론
• 파파야
• 파인애플
• 쏘팔메토
• 알로에 베라
• 보리순
• 오이
• 생 마늘
• 생강 뿌리
• 김치
• 절인 야채
• 낫또
• 된장
• 전통 간장
• 올리브유
• 올리브
• 생 양파
• 발아 곡물
• 새싹 (길이가 1/2"일 때 효소를 가장 많이 함유)
• 생 밀배아
• 밀순 즙
• 코코넛 (코코넛 오일 제외)
• 아마씨
• 발아 견과류
• 정제되지 않은 오일
• 클로렐라
• 생 다시마
• 스피루리나
• 잎새 버섯 (또는 마이다케)
• 영지버섯
• 표고버섯
• 꿀벌 화분
• 생 꿀
• 로열 젤리
• 저온 살균되지 않은 버터
• 저온 살균되지 않은 우유
• 치즈
• 케피어
• 요거트
• 기타 발효 유제품
• 소금에 절인 양배추
• 템페

효소가 많은 음식

 

위에 열거한 효소가 풍부한 음식은 슈퍼푸드로 날 것으로 먹었을 때 효소를 얻을 수 있습니다.

 

음식을 가열하면 효소가 파괴되기 때문에 조리되거나 저온 살균된 음식이나 통조림에서는 효소를 절대 얻을 수 없습니다.

 

효소가 풍부한 음식 섭취 시

식물이나 동물에서 볼 수 있는 여러 가지 효소는 모든 대사 작용에 관여하는 단백질입니다. 효소가 들어 있는 음식을 먹을 때 우리 몸에서 효소가 계속 작용할 수 있는데요.

 

효소는 음식물 소화를 돕습니다.

 

• 아보카도에는 아보카도의 지방을 분해하는 효소 리파제가 들어 있습니다.
• 저온 살균하지 않은 우유에는 우유 단백질 유당을 분해하는 효소인 락타제가 들어 있습니다. 유당 불내증이 있는 사람들은 소화 시스템에서 유당 분해 효소를 충분히 생성하지 못합니다. 따라서 락타아제가 뜰어 있는 저온 살균되지 않은 우유는 마실 수 있습니다.
• 생고기에는 효소 카텝신이 들어 있습니다. 숙성된 쇠고기는 이 효소의 작용으로 연해집니다.