토마토 주스 vs 생토마토1 토마토 주스 vs 생토마토, 건강에는 뭐가 더 좋을까? 토마토 주스 vs 생토마토, 건강에는 뭐가 더 좋을까? 토마토는 다양한 방식으로 즐길 수 있는 대표적인 건강식품이지만 ‘주스로 마시는 것’과 ‘생으로 먹는 것’ 중 어떤 방식이 더 건강에 도움이 될지는 많은 이들이 궁금해하는 부분입니다. 이 글에서는 토마토 주스와 생토마토의 영양적 차이와 흡수율, 그리고 라이프스타일에 따른 섭취법까지 과학적 연구를 바탕으로 비교해봅니다. 토마토의 건강 효능, 무엇이 다른가? 1. 리코펜 흡수율 비교2021년 미국 농무부(USDA)의 보고서에 따르면, 토마토에 포함된 항산화 성분 리코펜(lycopene)은 지용성이기 때문에 열을 가하면 세포벽이 분해되어 흡수율이 크게 높아지는 것으로 나타났습니다.같은 함량이라도 생으로 섭취할 경우 체내 흡수율은 약 10% 수준에 그치.. 2025. 4. 4. 이전 1 다음
