사포닌 효능 3가지와 음식 종류와 독성
사포닌 효능 3가지와 음식 종류와 독성 사포닌이란?100여 종의 식물에서 사포닌이 발견되며 담마란, 티루칼란, 루판, 호판, 올레아난, 타락사스테란, 우르산, 사이클로아탄, 라노스탄, 쿠커비탄, 스테로이드 등 11종 이상의 사포닌이 있습니다. 그 외 아직 발견되지 않은 많은 종류가 있는 것으로 추정하고 있습니다. 사포닌은 라틴어로 "비누"를 뜻하는 말에서 유래했으며, 이름 그대로 비누풀 식물인 사포나리아의 뿌리가 전통적으로 비누로 사용되었습니다. 여러 연구에 따르면 사포닌은 면역 기능을 돕고 콜레스테롤 수치를 안정화시키며 여러 가지로 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다. 사포닌 작용 원리사포닌은 세제처럼 물과 혼합하면 거품을 생성하는 구조이며, 물뿐만 아니라 지방과 기름과도 결합할 수 있습니다. 따라서..
2024. 9. 2.
