리코펜 흡수율1 생으로 먹을까, 익혀 먹을까? 리코펜 흡수율 높이는 조리법 생으로 먹을까, 익혀 먹을까? 리코펜 흡수율 높이는 조리법 토마토는 건강에 이로운 항산화 식품으로 널리 알려져 있습니다. 그러나 섭취 방식에 따라 효과는 크게 달라질 수 있습니다. 특히 토마토에 풍부한 리코펜 흡수율은 조리법에 따라 최대 2배 이상 차이가 나는 것으로 보고되었습니다. 그렇다면 생으로 먹는 것이 나을지, 아니면 익혀 먹는 편이 더 효과적일지 살펴볼 필요가 있습니다. 강력한 항산화 성분 리코펜의 정의와 건강 효과2021년 미국 국립보건원(NIH)은 리코펜을 붉은색 채소와 과일, 특히 토마토에 다량 들어있는 지용성 카로티노이드라고 정의하였습니다. 이 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 억제하여 노화 방지 및 항암 효과를 보입니다. 특히 2020년 하.. 2025. 4. 2. 이전 1 다음
