파스닙 효능 부작용 & 당근 파슬리

파스닙 효능 부작용 & 당근 파슬리

 

 

파스닙은 당근처럼 뿌리 채소이지만 맛이 더 달고 일반적으로 당근보다 크기가 크며 당근과 영양소가 다릅니다.

 

파스닙은 다양한 영양소가 들어 있고 건강에 여러 가지로 좋으며 맛이 있습니다.

 

파스닙 당근 파슬리

뿌리채소는 영양가가 풍부하고 맛있습니다. 고대부터 재배된 파스닙(Pastinaca sativa)은 당근처럼 파슬리과(Apiaceae)에 속합니다.

 

다른 파슬리과로는 회향 (또는 펜넬), 딜, 캐러웨이, 처빌, 커민 및 파슬리가 있습니다. 파스닙은 당근과 매우 비슷해 보이지만 흰색이며 당근과는 다릅니다.

 

 

당근 효능 7가지와 부작용 & 칼로리 영양성분

 

파스닙 영양성분

조리한 파스닙 반 컵에 들어 있는 영양소는 대략 다음과 같습니다.

 

55 칼로리

• 탄수화물 13.3g
• 단백질 1g
• 섬유질 2.8g
• 비타민 C 10.1mg (17% DV(일일 권장량))
• 엽산 45.2mcg (11% DV)
• 망간 0.2mg (11% DV)
• 칼륨 286mg (8% DV)
• 마그네슘 22.6mg (6% DV)
• 판토텐산 0.5mg (5% DV)
• 인 53.8mg (5% DV)
• 구리 0.1mg (5% DV)
• 비타민 E 0.8mg (4% DV)
• 비타민 B6 0.1mg (4% DV)
• 티아민 0.1mg (4% DV)
• 니아신 0.6mg (3% DV)
• 칼슘 28.9mg (3% DV)
• 철 0.5mg (3% DV)
• 셀레늄 1.3mcg (2% DV)

 

영양소가 풍부한 파스닙이 건강에 어떻게 도움이 되는지 살펴보겠습니다.

 

 

파스닙의 효능

1 눈 건강 증진

비타민 C 함량이 매우 놓은 파스닙은 눈 건강, 특히 노년에 겪는 흔한 황반 변성을 완화하는는 데 도움이 되는 뿌리 채소입니다. 60세 이상의 사람들은 이 퇴행성 눈 질환을 가장 자주 경험하는 편이지만 노년이 될 때까지 기다려야 한다는 의미는 아닙니다.

 

2016년에 발표된 연구에 따르면 노화 관련 황반변성이 발생하는 사람들은 오메가3 지방산, 베타카로틴, 비타민 E, 아연 및 비타민 D와 같은 주요 영양소뿐만 아니라 비타민 C 섭취량이 적은 경향이 있다고 합니다. 비타민 C는 황반변성 원인과 예방에 관한 연구에서 거듭 등장하는 중요한 영양소입니다.

 

2 소화 기능 개선과 변비 예방

특히 뿌리 채소로서 섬유질이 매우 많이 들어 있습니다. 소화 시스템을 건강하게 유지하려면 그 중 하나는 규칙적인 배변 습관이라는 사실을 이미 알고 있을 것입니다. 충분한 섬유질 섭취는 변비를 예방하고 완화하는 주요 방법 중 하나입니다.

 

3 선천적 기형 예방과 잇몸 질환 개선

엽산 또는 비타민 B9 결핍은 일반적이지는 않습니다. 엽산은 음식에서 얻을 수 있으며 다행히도 파스닙 반 컵에 하루에 필요한 엽산 권장량의 약 11%이 들어 있습니다.

 

엽산은 건강에 매우 중요하지만. 또한 임산부와 성장 중인 아기에게도 특히 중요합니다. 연구에 따르면 임산부는 구개열, 척추 이분증 및 뇌 손상 등 신경관 결함이 있는 자녀를 가질 가능성을 줄이려면 엽산 식품을 더 많이 섭취해야 합니다. 일반적으로 여성의 임신 전과 임신 기간 동안 엽산 보충제가 필요하지만 파스닙으로 엽산 섭취를 늘릴 수 있습니다.

 

엽산이 부족하면 다음과 같은 증상의 원인이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

• 치은염(잇몸병)
• 성장 부진
• 혀 염증
• 호흡 곤란
• 설사
• 식욕 상실
• 건망증
• 정신적 부진
• 과민성

 

4 심장 건강

파스닙에는 심장 건강에 좋은 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 C와 엽산과 같은 영양소도 함유되어 있어서 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면 필요한 비타민과 미네랄을 얻는 가장 좋은 방법은 식단을 무지개 색깔처럼 바꾸는 거라고 합니다. 더 구체적으로 말하면 빨간색과 분홍색, 파란색과 보라색, 노란색과 주황색, 녹색, 그리고 흰색과 갈색 색상의 과일과 채소를 정기적으로 섭취해야 한다는 의미입니다.

 

여기에서 파스닙은 흰색과 갈색 목록에 들어갑니다.

 

5 효소 생성과 뼈 건강 개선

망간은 효소 생성에 도움이 될뿐만 아니라 연골과 뼈 생성에 필요한 효소인 글리코실트랜스퍼라제(glycosyltransferases)의 조력 분자이기 때문에 뼈 건강에 매우 중요합니다. 망간이 부족하면 뼈가 약해지고 기타 골격 문제가 생깁니다. 실제로 골다공증이 있는 여성은 체내 망간 수치가 낮은 것으로 나타났습니다.

 

파스닙 부작용

야생 파스닙은 뿌리는 먹을 수 있지만 잎과 줄기는 매우 독성이 있습니다. 그래서 야생 파스닙을 포이즌 파스닙이라고도 합니다. 야생 파스닙의 수액에는 심한 화상, 발진 또는 수포(식물광 피부염)를 일으킬 수 있는 화학 물질이 들어있습니다.

 

파스닙 섭취 후 알레르기가 있을 수 있습니다. 파스닙 섭취 후 음식 알레르기 증상이 나타나면 섭취를 중단하고 진료를 받으시기 바랍니다.

 

섬유질이 풍부한 음식을 먹는 데 익숙하지 않으면 처음에는 섬유질 음식 섭취 후 가스, 팽만감 및 경련이 있을 수 있습니다.