우뭇가사리 (한천) 효능 5가지와 곤약 차이 부작용
우뭇가사리 (한천) 효능 5가지와 곤약 차이 부작용 한천이라고도 하는 우뭇가사리는 홍조류에서 추출한 젤라틴 물질로 분말, 플레이크, 바 형태가 있습니다. 맛이 없으며 걸쭉하게 만들기 때문에 디저트, 수프, 소스에 많이 사용됩니다. 칼로리는 낮으면서 섬유질, 망간, 마그네슘, 엽산, 철분 함량이 높으며, 장에서 부풀어 오르고 배변을 촉진하는 작용을 하여 포만감을 느끼게 하여 소화, 체중 감량에 도움을 주며 혈당을 안정시킬 수 있습니다. 이 밖에도 치과와 제조 공정에서도 사용됩니다. 식물성 젤라틴푸딩, 아이스크림, 젤라틴 등 다양한 디저트의 점증제로 일반적으로 사용되는 젤라틴은 동물의 피부, 뼈, 조직으로 만들어지기 때문에 비건이나 채식주의자들에에게는 적합하지 않습니다. 반면 우뭇가사리 또는 한천은 홍..
2024. 5. 10.
